#ရိုးမထဲကကြက်အာပူဟင်းချက်နည်း

ဗမာကြက်တချမ်းကို ဆားပြားနယ်
ငရုပ်သီး အနှစ်အနည်းငယ်နဲ့
လုံးချက်ကလေးချက်ပါ
ကြက်သားနူးခါးနီး ဗူးသီးလေးထည့်ပါ
ဆူလာလျှင် အာပူရွက်ခပ်ပါ
ငပိစိမ်းစား အနည်းငယ်ထည့်ပါ
ငုပ်သီးစိမ်းလေး..ဓားပြားခြ ထည့်ပါ
မကျီးမှည့် ..ဖျော်ပြီးသား အနေတော်ထည့်ပါ
အားလုံး အနူးညီလျှင် မွေးပျံစားကောင်းသော
တောင်ပေါ်ရိုးရာ..#ကြက်အာပူဟင်းရပါပြီရှင်

#ကြက်ခွေးတောက်သောက်ဆမ်းနှင့်ငရုတ်သီးသုပ်ချက်နည်း
‌


ငယ်ငယ်က စားခဲ့ရတဲ့ ခွေးတောက်ရွက်အဖူးလေးတွေပါတဲ့ ခွေးတောက်ရွက် နုနုလေးတွေကို အရမ်းလွမ်းမိပါတယ်။ ယခုခေတ်မှာလို စိုက်ပျိုးထားတဲ့ ခွေးတောက်ရွက် ဖားဖား အရွက်ကြမ်းကြီးတွေ မဟုတ်ပါဘူး။ သဘာဝအလျောက်ပေါက်တဲ့ ခွေးတောက်ပင်ကရတဲ့ ခွေးတောက်ရွက်နုနုလေးတွေကိုပဲ ကျွန်တော်တို့ စားခဲ့ရပါတယ်။ ခွေးတောက်ရွက်ကို ကြော်ချက်ချက်စားကြသလို ဒီခေတ်မှာတော့ နာမည်ကြီးလာတဲ့ ခွေးတောက်သောက်ဆမ်းပေါ့။ ကျွန်တော်တို့ ငယ်ငယ်ကတော့ ကြက်ခွေးတောက်သောက်ဆမ်းလို့ မခေါ်ပါဘူး။ ကြက်သားရည်ချိုလို့ ခေါ်ပါတယ်။ ကြက်သား ရည်ချိုချက်ပြီးမှ ခွေးတောက်ရွက်ခတ်တဲ့ဟင်းပါ။

ကြက်ခွေးတောက်သောက်ဆမ်းအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်သား – ၄၀ဝ ဂရမ်

ခွေးတောက်ရွက် – ၂ စည်း

ငံပြာရည် – စားပွဲဇွန်း ၁ ၁/၂ ဇွန်း

ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း

ကြက်သားမှုန့် – အနည်းငယ်

နနွင်းမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း

ကြက်သွန်နီ – ၃ ဥ

ကြက်သွန်ဖြူ – ၆ မြွှာ

ရေ – ၈၀ဝ မီလီလီတာ

ဆီ – အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ကြက်သားအနေတော်အရွယ်တုံးပြီး ဆား၊ နနွင်း၊ ငံပြာရည်၊ ကြက်သားမှုန့်တို့နှင့် ရောနယ်၍ ချက်မည့်အိုးထဲ ထည့်ပါ။

၂။ အိုးကို မီးဖိုပေါ်တင်၍ ဆီထည့်ပြီး လုံးချက် ချက်ပါ။

၃။ ကြက်သားထဲမှ ထွက်လာတဲ့ ရေကုန်ပြီဆိုလျှင် ရေထည့်၍ အဖုံးဖုံးပြီး ချက်ပါ။

၄။ ကြက်သားချက်နေစဉ်အတွင်းမှာ ခွေးတောက်ရွက်ကို ြွေခပြီး ရေဆေးထားပါ။ ပြီးလျှင် ခပ်ကြမ်းကြမ်းလေး လှီးထားပါ။

၅။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီး၊ ကြက်သွန်ဖြူကို ဓားပြားရိုက်ပြီး ကြက်သားအိုးထဲ ထည့်ပါ။

၆။ ကြက်သားနူးပြီဆိုလျှင် ခွေးတောက်ရွက်ခတ်ပြီး ဆက်၍ ချက်ပါ။

၇။ ခွေးတောက်ရွက် နွမ်းသွားပြီဆိုလျှင် အပေါ့အငန်မြည်းပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။



ငရုတ်သီးသုပ်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ငရုတ်သီးစိမ်း – ၁၅ တောင့်

ကြက်သွန်နီ – ၂ ဥ

ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ မြွှာ

မြေပဲလှော် – စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း

ဆီ – စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ငရုတ်သီးစိမ်းကို မီးကင် (သို့) လှော်ပါ။

၂။ မြေပဲလှော်ကို ထောင်းပါ။

၃။ လှော်ထားတဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ထောင်းပြီး ဆားထည့်၍ ထောင်းပါ။

၄။ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီးပါ။

၅။ ပြီးလျှင် အသုပ်သုပ်မည့်ပန်းကန်လုံးထဲ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းထောင်း၊ မြေပဲထောင်းနှင့် ဆီတို့ကိုထည့်ပြီး နယ်ပါ။

#ကြက်အူအာလူးမဆလာဟင်းချက်နည်း
‌.....................................................

ကြက်အူကိုင်ရတာ အင်မတန်လက်ဝင်ပါတယ်နော်.
ဒါတောင် စျေးသည်က ကြက်အူတွေကိုင်ပေးလိုက်တာ အိမ်ရောက်တော့
ကြက်အူတွေကို ဇကာထဲထည့် လက်အိပ်စွပ်
(ဒေါ်ခကတော့ ရာဘာလက်အိပ် အသေး ဆောင်ထားပါတယ် ကြွပ်ကြွပ်အိတ်တွေက
သိပ်အဆင်မပြေပါဘူး)
ကျောက်ချဉ်တုံးထည့် ဇကာထဲမှာပွတ်တိုက်ပြီး အညှိတွေထုတ်ရေနဲ့ဆေး တခါ ဇလုံထဲ မှာ ဗာနီကာရည်နဲ့ နယ်ပြီး ၂ခါဆေး အနှစ်တွေညှစ်ချ ရေနဲ့ ၃ထပ်ဆေးပြီးမှ သန့်စင်တဲ့ကြက်အူတွေရပါတယ်
အဲတော့မှ အထုံးလေးတွေထုံး ဂျင်းရည်ညှစ် ဆနွင်းထည့် ကြက်သားမှုန့်ထည့်ပြီး နယ်ကာ နှပ်ထားရတာ ပြီးမှ အိုးထဲထည့် နာနတ်ပွင့်၂ပွင့်ထည်ု့ပီး သူ့ရေနဲ့သူခမ်းအောင်ပြုတ်ပါတယ် ။
ဒါဆို ညှီနံ့ကင်းတဲ့ ကြက်အူရပါပြီ။
ချက်တော့မယ်ဆို .....
အာလူးကို အခွံနွှာ ၄စိတ်စိတ် ရေဆေးပြီး ဆီနဲနဲနဲ့ကြော်ပါတယ် အပေါ်ယံတင်းပြီဆိုရင် ဆယ်ထားပြီးတော့ အဲဒီဆီထဲကိုပဲ ပျဉ်းတော်သိမ်ရွက်လေးဆီသပ် ကြက်သွန်ဖြူနီငြုပ်သီးထောင်းအနှစ်ထည့်ဆီသပ်မွှေးပြီးရဲလာရင် ကြက်အူထည့် အာလူးထည့် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးချက်ပါတယ်
အာလူးနူးပြီဆိုရင်အရသာမြည်း အချိုအငံလိုတာထည့် မဆလာလေးအုပ် ၁ချက်၂ချက်မွှေပေး ပြီး မီးပိတ် အိုးချပါ အရသာရှိလှတဲ့ကြက်အူ အာလူး မဆလာချက်လေးရပါပြီ....

#ကြက်သွန်မြိတ်နှင့်ကြက်သားဖရုံသီးဟင်းချိုချက်နည်း
(Spring Onion Chicken and Pumpkin Soup)
...............................................................
‌

လွယ်ကူလျင်မြန်ပြီး အရည်သောက်စားလို့ရသလို အသားနဲ့
အသီးအရွက်များ ပါ၀င်တာကြောင့် ပရိုတင်းနဲ့ ဗီတာမင်ဓာတ်လည်း ဟင်းတစ်ပွဲထဲစားရုံနဲ့ ရရှိနိုင်တာကြောင့် အချိန်မရသူတွေအတွက် အထူးဖန်တီးပေးလိုက်ပါတယ်နော်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
.....................
• ကြက် - ၁ ခြမ်း ( အတုံးလေးများ တုံးထားပါ)
• ဖရုံသီး - ၁ ခြမ်း (အနေတော် အတုံးလေးများတုံးထားပါ)
• ကြက်သွန်ဖြူ - ၂ မြွှာ (အခွံခွာပြီး ဓားပြားရိုက်ထားပါ)
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အမည်း - အနည်းငယ်
• ကြက်သားမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (မထည့်လည်းရပါတယ်)
• ကြက်သွန်မြိတ် - ၃ ပင် (သေးသေးလေးတွေဖြတ်ထားပါ)
• ကြက်ရိုးပြုတ်ရည် - ၁ ခွက် (ဟင်းချက်ရင်းတိုင်းသောခွက်)

ပြုလုပ်နည်း
................
၁။ အိုးသေးလေးထဲသို့ ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နဲ့ ကြက်သားများထည့်ပြီး ရေဆူအောင်တည်ပါ။

၂။ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး အရည်အနည်းငယ်ခန်းလာလျှင်
ဖရုံသီးတုံးလေးများထည့်ပြီး ရေအနည်းငယ်ထပ်ဖြည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
အားလုံးနူးအိလာတော့မှ ကြက်သွန်မြိတ်ကိုထည့်ပြီး မီးပိတ်ပါ။
မီးအပူချိန်လေးနဲ့ မီးဖိုပေါ်မှာပဲထားပါ။

၃။ ဆားမြည်း လိုတာထပ်ဖြည့်ပြီး အသင့်စားသုံးလို့ရပါပြီ။
ပူပူနွေးနွေးလေး စားသုံးသင့်ပါသည်။

( အရေးကြီးသတင်း)
ထိုင်းကမိန်းမတယောက်
ကိုယ်ထဲမှာ မရိုးမရွဖြစ်လာလို့ ဆေးရုံပြေးတော့...
စစ်ဆေးတွေ့ရှိချက်တွေအရ တကိုယ်လုံး သန်ကောင်အသေးလေးတွေ သွားလာလှုပ်ရှားနေကြသတဲ့😮
အကြောင်းရင်းရှာကြည့်တော့ 🤔 ထိုင်းမ နေတဲ့ ရွာက ဓလေ့ထုံးစံကဝက်သားအစိမ်း ချဉ်စပ်အရည်နဲ့ စားကြသတဲ့😮
ဝက်က မြေကြီးထဲကတွေ့တာအကုန်စားတယ်၊
သန်ကောင်ဥတွေပါစားတယ်
သူ့ကိုယ်ထဲ သန်ကောင်ပေါက်လေးတွေပေါက်ဖွားတယ်
မျက်စေ့နဲ့မမြင်နိုင်ဘူး
အစိမ်းစားသူ ခန္ဓာထဲရောက်ပြီး
ပွားကြတယ်၊ အီးပါရင် မြေကြီးထဲပြန်ရောက်၊ ဝက်က စား၊
ဒီလိုနဲ့ သံသရာလည်ကြတာ🤔
ဝက်သားစားရင် ကျက်အောင်ချက်စားကြပါ၊
ဟင်းသီးဟင်းရွက် အစိမ်းစားရင်လည်း
ဆားရည် ရှာလကာရည်နဲ့စိမ်ပါ ဆေးပါ😌
သန်ကောင်က ခေါင်းထဲရောက်လို့
မသေခဲ့ရင်တောင် ဒုက္ခိတဖြစ်နိုင်တယ်😓
သတိထား စားသုံးကြပါ

ကံမကောင်းလို့ မွေးမွေးချင်းစွန့်ပစ်ခံခဲ့ရတဲ့၊ ငယ်ငယ်လေးကတည်းကနေ အရွယ်ရောက်လာတဲ့အထိ ကံမကောင်းခဲ့တဲ့ ဆရာမြသန်းတင့်ရဲ့ "ကံကောင်း"
လူတိုင်းမှာသာ ကြင်နာတတ်တဲ့နှလုံးသားတွေရှိရင်၊
ဖေး,မ တတ်တဲ့စိတ်ထားကောင်းတွေရှိရင်၊
ကိုယ်ချင်းစာတတ်တဲ့ နှလုံးသားတွေရှိရင်၊
မထိုးနှက်မလှောင်ပြောင်တတ်တဲ့ စိတ်တွေရှိခဲ့ရင် ကံကောင်း လိုမျိုး စွန့်ပစ်ခံရတဲ့ ကလေးတွေရဲ့ဘ၀ဟာ ပိုလှနိုင်ကောင်းပါရဲ့.....💛

“အချိန်မရွေး သ*တ်ပစ်လို့ ရတယ်။ ဒါပေမယ့် သူက အဲဒီလို ဖြစ်မလာအောင် သတိကြီးကြီးထားပြီး မတော်တဆ အဆိပ်မသောက်မိရလေအောင် အသ*တ်ခံရတဲ့သူကို ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ထားခဲ့တယ်။ သာမန်လူသ*တ်သမားတစ်ယောက် ဆိုရင်တော့ သူသ*တ်ချင်တဲ့လူကို ဘယ်ပုံဘယ်နည်းနဲ့ အ6သသ*တ်ပစ်ရမလဲဆိုတာ ဉာဏ်နီဉာဏ်နက် သုံးပြီး အသည်းအသန် စဉ်းစားနေမှာပဲ။ ဒါပေမယ့် ဒီအမှုရဲ့ လူသ*တ်တရားခံကတော့ လုံးဝကို ပြောင်းပြန်ကြီးပဲ။ သူကကျတော့ မသ*တ်မိဖို့အတွက် ရှိရှိသမျှ ခွန်အားတွေအားလုံးကို စိုက်ထုတ်ထားတယ်။ အခုလို လူသ*တ်တရားခံမျိုးကိုတော့ မှုခင်းသမိုင်းမှာ တစ်ခါမှ မမြင်ဖူးသေးဘူး။ ဒီနေ့ဒီအချိန်ထိ ပြည်တွင်းရော ပြည်ပမှာပါ လုံးဝ ရှိခဲ့ဖူးမယ် မထင်ဘူး။ သီအိုရီအရ ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် လက်တွေ့ အကောင်အထည် ဖော်ဖို့ကျတော့ မဖြစ်နိုင်သလောက်ပဲ။”
~ကယ်မတော်မူသော၊ဖြိုးကျော်စာအုပ်မှ
‘ကယ်မတော်မူသော’
ဘာကြောင့် ဒီနာမည်ပေးရသလဲဆိုတာကို စဖတ်စမှာ ကောင်းကောင်းတော့ သဘောမပေါက်သေးဘူး။အဆုံးထိဖတ်တဲ့အခါမှ ဪဒီလိုပါလားဆိုပြီး တကယ်မျောပါသွားရတဲ့ စုံထောက်ဝတ္ထုပါ။
ကျွန်တော်ဖတ်ဖူးတဲ့နယ်ပယ်ကျဉ်းမြောင်းတာလည်းဖြစ်ရင်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီထဲက ဇာတ်လမ်းလေးက အတော်လေး ဆန်းတာပါ။ caseတစ်ခု…အသ*တ်ခံလိုက်ရတာက အမျိုးသား။ရိုးရိုးအမျိုးသားတော့မဟုတ်ဘူး။ မိန်း*မတွေကို သူ့မျိုးဆက်ချန်ဖို့လောက်ပဲ တွေးတဲ့သူမျိုး။ ကိုယ်ဝန်မဆောင်နိုင်ရင် မတွဲခင်ကသဘောတူညီထားတဲ့အတိုင်း သွေးအေးအေးနဲ့လမ်းခွဲပြီး အသစ်ထပ်ရှာတယ်။ပြီးရင်လည်း အရင်မိန်း*မနဲ့ မရှင်းမရှင်းတွေထဲကပဲ ထပ်ရွေးတာ။
အဲ့လိုအမျိုးသားအသ*တ်ခံရတဲ့အမှုကို စာဖတ်သူက စုံထောက်တွေနဲ့အတူ အဖြေရှာရမှာ။ သက်သေတွေ၊သဲလွန်စတွေကို သတိထားစောင့်ကြည့်သွားရမယ်။သဲလွန်စတွေကို စာတွေထဲမှာ မြှုပ်ထားပါတယ်။ ဘယ်သူသ*တ်လဲဆိုတာလဲ သိပ်မစဉ်းစားမိဘဲ အပိုင်သိနေသလိုဖြစ်နေပါလိမ့်မယ်။သို့ပေမယ့် စာအုပ်ရဲ့ သုံးပုံနှစ်ပုံမှာတော့ ကိုယ့်အသိကို ကိုယ်ဝေဝါးသွားပါလိမ့်မယ်။ ဖြစ်နိုင်ချေတွေများလာပြီး ဇာတ်ကလည်းရှုပ်လာပါလိမ့်မယ်။
သဘောကျရတာက ဒီထဲကစုံထောက်တွေရဲ့ roleတွေလို့ပြောရမလားပဲ။ အသ*တ်ခံရသူရဲ့ လက်ရှိဇနီးကို စွဲလမ်းသဘောကျမိနေတဲ့အရာရှိတစ်ယောက်ရယ်။ မိန်း*မ​တွေမှာရှိတတ်သော ထူးခြားတဲ့ဗီဇသိကို ရံဖန်ရံခါအသုံးချတဲ့သူ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်ရယ်။သိပ္ပံနည်းကျကျအဖြေရှာဖို့ကြိုးစားနေတဲ့ ရူပဗေဒပညာရှင်တစ်ယောက်ရယ်။ အရာရှိကလည်း လက်ရှိဇနီးမဟုတ်ကြောင်းသက်သေပြပြီး သူသဘောကျသူကို ကာကွယ်ပေးဖို့ဆန္ဒရှိတယ်။သူ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်ကလည်း မရမက သဲလွန်စတွေစုပြီး သူ့ထင်မြင်ယူဆချက်ဟာမှန်ကန်ကြောင်း သက်သေပြနိုင်ဖို့ စွဲချက်တင်ဖို့ရာကြိုးစားနေတယ်။ သူတို့နှစ်ယောက်အားပြိုင်ပွဲမှာ ပညာရှင်က ဒိုင်အဖြစ်နဲ့ရော စုံထောက်တစ်ယောက်အနေနဲ့ပါ ဖြစ်နိုင်ချေတွေ သံသယရှိသူတွေကို ကူညီဖော်ထုတ်တယ်။ဒီအမှုကိုဖော်ထုတ်တဲ့နေရာမှာဆန့်ကျင်ဖက် အားပြိုင်မှုက အမှုရဲ့အဖြေကို ရှာတွေ့စေရတာလို့ပြောလို့ရပါတယ်။နဂိုကတည်းကမှ ပုံမှန်မဟုတ်နေတဲ့ အမှုမှာ ဒီလိုနည်းနဲ့ အမှုလိုက်ခြင်းက အဖြေကိုသိရဖို့ အသင့်တော်ဆုံးနည်းဖြစ်သွားတာပါပဲ။
ပြစ်မှုတွေဖြစ်ရင် အထူးသဖြင့် ဆန်းကြယ်လွန်းတဲ့ ပိရိပြီးစင်းလုံးချောတဲ့ ပုစ္ဆာမှုခင်းမျိုးမှာ သ*တ်ဖို့အတွက် အားထုတ်ကြရတာ သဘာဝပဲ။ ဒါပေမဲ့ ဒီအမှုကတော့ လုံးဝပြောင်းပြန်ဖြစ်နေတဲ့စင်းလုံးချောအမှုတစ်ခု။သ*တ်တဲ့သူက ကိုယ်သ*တ်မယ့်သူကို မသ*တ်မိအောင်
အစွမ်းကုန် အားထုတ်ပြီးကာကွယ်ပေးနေခဲ့တဲ့အဖြစ်။ 6သမယ့်လူက ကိုယ့်လမ်းကို ကိုယ့်ဟာကိုယ် ရွေးသွားလို့ အချိန်
ရောက်ပြီဆိုတာနဲ့ သ*တ်မယ့်သူကိုယ်၌ကလည်း ဘာမှထူးထူးခြားခြားကို လုပ်နေဖို့မလိုဘဲ 6သမယ့်လူဖြစ်စေချင်တဲ့အတိုင်း ဖြည့်ဆည်းပေးလိုက်ရုံ၊နေပေးလိုက်ရုံပဲ။ ဘာမှအားထပ်မစိုက်လိုက်ရဘဲကို ကိစ္စပြတ်သွားစေတာမျိုး။ အကယ်၍များသာ 6သလူက အသက်ရှင်ရမယ့်လမ်းကိုသာရွေးခဲ့ရင် တရားခံက မ6သအောင် သူ့ကိုယ်သူရင်းချင်ရင်းရပါစေ၊ ကယ်တင်ပေးဆပ်သွားမှာသေချာပါတယ်။
ဒီဝတ္ထုကိုဖတ်ကြည့်စေချင်ပါတယ်။ အမှာစာမှာ စာရေးသူအာမခံထားတဲ့ အတိုင်း မပျင်းစေရပါဘူး။ စာအုပ်ကို ဝယ်ဖို့အဆင်မပြေတဲ့သူတွေ Ebook ဖတ်ချင်ရင် pageမှာလာတောင်းလို့ရပါတယ် ကျွန်တော် တွေ့ထားတာလေး ဝေမျှပေးသွားပါမယ်။အဆုံးထိဖတ်ပေးလို့ကျေးဇူးတင်ပါတယ်ခင်ဗျာ။