ထူးအိမ်သင် - ပြန်မလာတော့ဘူးကွယ် (Lyric Video)

အိုးကပ်ဖက်ထုပ်♡
Pan fried Dumplings (Guo Tie)
❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀
ဖက်ထုပ်ကြော်ဖက်ထုပ်ပြုတ်ဆိုတာအားလုံးနဲ့ရင်းနှီးပြီးသားအစားအစာတခုပါ။Dimsumတွေမှာလည်းထည့်ပေးလေ့ရှိပါတယ်။နှစ်သက်ရာအသားဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပြီးအဓိကမှာအပြင်အခွံသားဖြစ်ပါတယ်။ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်နည်းအမျိုးမျိုးရှိတဲ့အပေါ်မှာဖက်ရွက်မှာလည်းလုပ်နည်းကွဲပြားမှုများရှိပါတယ်။အိုးကပ်ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရန်သင့်တော်သောဖက်ပြုလုပ်နည်းမျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။
အိုးကပ်ဖက်ထုပ်ရွက်ပြုလုပ်ပုံ
*****************
(၂၅ခုစာ)
ဂျုံမှုန့် (All purpose flour)- ၂၀၀ဂရမ်
ဆား - တစ်ဇွန်း လ္ဘက်ဇွန်း
ရေဆူ - ၁၂၀ ml
ဆီ - တစ်ဇွန်း စားပွဲဇွန်း
ဂျုံ - တစ်ပန်းကန်(လက်ကိုင်ဂျုံ)
ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ
*******
1.ဇလုံတခုတွင်ဂျုံနှင့်ဆားထည့်ပြီးသမအောင်မွေပါ။ရေဆူကိုနည်းနည်းဆီထည့်ပြီးဇွန်းဖြင့်သမအော င်မွေပေးပါ။
2.လုံးလာပြီးလက်ဖြင့်ကိုင်၍ရသောအနေအထားရောက်ပါကလက်ဖြင့်နယ်ပေးပါ။ဂျုံအနည်းငယ်ြ ဖူးပြီးနယ်ပေးပါ။ချောမွေ့လာပါကဆယ်မိနစ်ခန့်ဖုံး အုပ်ပြီးနှပ်ထားပါ။
3.နှပ်ပြီးပါကဂျုံလုံးကိုအရှည်လိုက်လိမ့်ပေးပြီး၂၅လုံးညီတူမျှတူပိုင်းဖြတ်ပါ။
4.တစ်ပိုင်းဆီကိုဂျုံမှုန့်ဖြူးပြီးပြန့်နေအောင်လိုချင်သောအနေထားထိဖြန့့်ပါ။
5.ပြီးလျှင်ဂျုံမှုန့်ဖြူးပြီးထပ်ထားကာလေလုံအောင်ဖုံးထားပြီးဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရန်အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။
❀အများအပြားထပ်မထားရကပ်သွားတတ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်း
*****
ဖတ်ထုပ်ရွက် - ၂၅ရွက်
ကြက်သား - ၁၅၀ ဂရမ်
မုန်ညင်းဖြူ - ၄ရွက်
ကြက်သွန်မိတ်/ကျိုချိုက် - အနည်းငယ်
ဆား - တစ်ဇွန်း (လ္ဘက်ဇွန်း)
သကြား- ဇွန်းတဝက်
ငရုပ်ကောင်းဖြူမှုန့် - တစ်ဇွန်း
ခရုဆီ - တစ်ဇွန်း
ပြောင်းဖူးမှုန့် - တစ်ဇွန်း
ဂျင်း - သေးသေးစိတ် တစ်ဇွန်း
နှမ်းဆီမွေး - ၂ဇွန်း
ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ
*******
1.ကြက်သားကိုနုတ်နုတ်စင်းထားပါ။မုန်ညင်းဖြူကိုရေနွေးဖျောပြီးရေညစ်ထားကာနုတ်နုတ်စင်းထည့်ပါ။ကြက်သွန်မိတ်/ကျုံချိုက်တို့ကိုေ သးသေးစိတ်ထည့်ပါ။
2.ဆား၊သကြား၊ပြောင်းမှုန့်၊နှမ်းဆီ၊ငရုပ်ကောင်း မှုန့်ဂျင်းတို့ကိုထည့်ပြီးတူဖြင့်စေးလာအောင်မွေပေးကာအဖုံးအုပ်ပြီးရေခဲသေတ္တာတွင်မိနစ်သုံးဆယ်ခန့်နှပ်ထားပါ။တညကျိုနပ်ထား၍လည်းရပါတယ်။
(ဟင်းချက်ဝိုင်အသုံးပြုပါကအနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်)
3.ဖက်ထုပ်ဖက်ကိုလက်ပေါ်တင်ပြီးနှပ်ထားသောအသားကိုထည့်ကာအနားသားလေးများခေါက်ကာပုံဖော်ပေးပါ။
4.အားလုံးထုပ်ပြီးသွားပါကရေနွေးအိုးတလုံးတည်ထားပါ။
5.ဆူပွက်ပါကထုပ်ထားသောဖက်ထုပ်လေးများကိုထည့်ပြီးတမိနစ်ခွဲခန့်ပြုတ်ပြီးဆယ်ယူရေစစ်ထားပါ။
6.အိုးကပ်ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရန်အိုးမကပ်သောဒယ်တွင်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီးအပူပေးပါ။
7.ပြုတ်ထားသောဖက်ထုပ်လေးများကိုစီထည့်ပေးကာအနေတော်မီးဖြင့်ကြော်ပေးပါ။ရေတဇွန်းထည့်ပေးပြီးရေခမ်းဆီပြန်အနည်းငယ်ရွှေရောင်သမ်းလာပါကပန်းကန်တွင်ပြောင်းထည့်ကာဆော့စ်ဖြင့်တွဲဖက်တည်ခင်းနိုင်ပါပြီ။
❀အိုးကပ်ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရာတွင်နည်းနှစ်နည်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ရေနွေးတွင်မပြုတ်ဘဲအစိမ်းကိုတိုက်ရိုက်အိုးတွင်စီထည့်ပြီးပြုတ်ကြော်ပုံစံလည်းပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ရေနွေးဖြင့်ပြုတ်ပြီးလုပ်သောနည်းမှာပိုနူးညံ့ပါတယ် ။
အချဉ်ပြုလုပ်နည်း
*********
အချဉ်ရည်(ပန်းသီး) - တစ်ဇွန်း စားပွဲဇွန်း
ပဲငံပြာရည် - ၂ဇွန်း
ရေ - ၃ဇွန်း
သကြား - တစ်ဇွန်း
ဂျင်း - လက်နှစ်ဆစ်(အမျှင်)
နံနံပင် - နှစ်ပင်
နှမ်းလှော်ထောင်း - တစ်ဇွန်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောစပ်ပြီးအပေါ့အငံပြုပြင်ပြီးတွဲဖက်တည်ခင်းနိုင်ပါပြီ။
...........

ပင်လယ်ပြင်ခရီးအတွက် မိုးလေ၀သခန့်မှန်းချက်
=============================
(၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ ဇူလိုင်လ ၂၁ ရက်နေ့၊ နံနက် ၁၀:၃၀ နာရီအချိန်ထုတ်ပြန်ချက်)
==========================================

ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အ‌ခြေအနေ။ ကပ္ပလီပင်လယ်ပြင်နှင့် ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်တောင်ပိုင်းတို့တွင် မုတ်သုံလေ အားကောင်း ရာမှ အားအလွန်ကောင်းနေပြီး၊ ကျန်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်တွင် မုတ်သုံလေ အားအသင့်အတင့်ရှိနေပါသည်။

ထူးခြားသည့်အခြေအနေ။ ယနေ့မြန်မာစံတော်ချိန် ၀၅:၃၀ နာရီအချိန် တိုင်းထွာချက်များအရ တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းကမ်းခြေ အနီးတွင် ဖြစ်ပေါ်နေသော အားကောင်းသောအပူပိုင်းမုန်တိုင်း “ဝီဖာ” (WIPHA) သည် အနောက်ဘက်သို့ ရွေ့လျားခဲ့ပြီး၊ တရုတ် နိုင်ငံတောင်ပိုင်း၊ ဂွမ်ဒေါင်းပြည်နယ်ကမ်းခြေဒေသများကို ဖြတ်ကျော်လျက်ရှိပါသည်။ အဆိုပါ အားကောင်းသောအပူပိုင်းမုန်တိုင်း “ဝီဖာ” သည် အနောက်-အနောက်တောင်ဘက်သို့ ရွေ့လျားနိုင်ပြီး၊ နောက် ၁၂ နာရီအတွင်း တုံကင်ပင်လယ်ကွေ့သို့ ရောက်ရှိ နိုင်ကာ၊ ထိုမှတစ်ဆင့် ၂၂-၇-၂၀၂၅ ရက်နေ့တွင် ဗီယက်နမ်နိုင်ငံမြောက်ပိုင်းဒေသများသို့ ဆက်လက်ဖြတ်ကျော်နိုင်သည်ဟု ခန့်မှန်းရပါသည်။

ရန်ကုန်မှ တနင်္သာရီကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက် ပင်လယ်ပြင်ခရီးအတွက် မိုးလေ၀သခန့်မှန်းချက်
-----------------------------------------------------------------------
ယနေ့မွန်းတည့်မှ နောက်(၂၄)နာရီအတွင်းခန့်မှန်းချက်
----------------------------------------------------
မိုးလေ၀သအ‌ခြေအနေ။ နေရာအနှံ့အပြား မိုးထစ်ချုန်းရွာပြီး၊ ဒေသအလိုက် မိုးကြီးနိုင်ပါသည်။
အမြင်တာ။ ၃ မိုင်၊ မိုးရွာစဉ် မိုင်ဝက်ခန့်။
ရေပြင်လေ။ တောင် (သို့) အနောက်တောင်၊ တစ်နာရီပင်လယ်မိုင် ၂၀-၂၅ မိုင်၊ တစ်ခါတစ်ရံ ၃၅ မိုင်မှ မိုင် ၄၀။
လှိုင်းအ‌ခြေအနေ။ လှိုင်းကြီးရာမှ လှိုင်းအလွန်ကြီးမည်။
လှိုင်းအမြင့်။ ၁၁ ပေမှ ၁၄ ပေခန့်။

ရန်ကုန်မှ ရခိုင်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက် ပင်လယ်ပြင်ခရီးအတွက် မိုးလေ၀သခန့်မှန်းချက်
--------------------------------------------------------------------------
ယနေ့မွန်းတည့်မှ နောက်(၂၄)နာရီအတွင်း ခန့်မှန်းချက်
-------------------------------------------------------
မိုးလေ၀သအ‌ခြေအနေ။ နေရာစိပ်စိပ် မိုးထစ်ချုန်းရွာမည်။
အမြင်တာ။ ၄ မိုင်၊ မိုးရွာစဉ် ၁ မိုင်ခန့်။
ရေပြင်လေ။ တောင် (သို့) အနောက်တောင်၊ တစ်နာရီပင်လယ်မိုင် ၁၀-၁၅ မိုင်၊ တစ်ခါတစ်ရံ ၂၅ မိုင်။
လှိုင်းအ‌ခြေအနေ။ လှိုင်းအသင့်အတင့်ရှိမည်။
လှိုင်းအမြင့်။ ၆ ပေမှ ၈ ပေခန့်။

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀

စိမ်းစိုလန်းဆန်း ရွာငံလမ်းအလှနဲ့☘️
မိုးရွာသီ တောတောင်တို့၏အလှများပါခ။
လှတယ်ဆိုတာထက်ပို၍လှသော ရွာငံလမ်း🛤️
🚗ကိုယ်ပိုင်ကား- ဆိုင်ကယ်နဲ့သွားလာနေရတဲ့ သူများအတွက်ဆို
သင့်တော်တဲ့ တောတောင်အလှအပများ ☘️
🚗ကား-ဆိုင်ကယ်ကို ခဏရပ်ပြီး
ရွာငံ-အောင်ပန်းပတ်ဝန်းကျင်က
အလှတရားကြီးကို တဝကြီးခံစားသွားကြပါအုံးနော်🍀