15 w - Translate

အသက်ရှည်ကျန်းမာစေဖို့ လျှို့ဝှက်ချက်- Vagus Nerve ကို လှုံ့ဆော်ပါ (သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားများ)
ခန္ဓာကိုယ်ထဲက နာတာရှည် ရောင်ရမ်းမှု ဆိုတာ ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါနဲ့ ဆီးချိုလို အဓိကရောဂါကြီးတွေရဲ့ နောက်ကွယ်က တကယ့်လျှို့ဝှက်ခြိမ်းခြောက်မှုကြီးပါ။ အခုတော့ သုတေသနအသစ်တွေအရ vagus nerve (ဗေးဂပ်စ် အာရုံကြော) ကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်းက ဒီရောင်ရမ်းမှုတွေကို လျှော့ချပြီး သင့်ကို ပိုမိုသက်တမ်းရှည်၊ ကျန်းမာတဲ့ဘဝကို ပိုင်ဆိုင်စေနိုင်တယ်လို့ ဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။
Vagus Nerve ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘာကြောင့် အရေးကြီးတာလဲ။
Vagus nerve ဆိုတာ ဦးနှောက်ကနေ အူလမ်းကြောင်းနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အင်္ဂါအများစုအထိ အမျှင်ပေါင်း ၂၀၀,၀၀၀ လောက်နဲ့ ဖွဲ့စည်းထားတဲ့ အာရုံကြောတစ်ခုပါ။ ဒီအာရုံကြောက ခန္ဓာကိုယ်ကို စိတ်ငြိမ်သက်စေပြီး နှလုံးခုန်နှုန်းကို နှေးစေတဲ့၊ အစာချေဖျက်မှုကို ကောင်းမွန်စေတဲ့၊ ခုခံအားစနစ်ကို ထိန်းညှိပေးတဲ့ parasympathetic nervous system ကို အသက်ဝင်စေဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ ၁၉၉၈ ခုနှစ်ကတည်းက ကြွက်တွေမှာ ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုတွေအရ vagus nerve ကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်းက ရောင်ရမ်းမှုဆိုင်ရာ အမှတ်အသားတွေကို ရ၅% အထိ လျှော့ချပေးနိုင်ခဲ့တယ်လို့ တွေ့ရှိရပါတယ်။
သဘာဝအတိုင်း Vagus Nerve ကို လှုံ့ဆော်နည်း ၃ မျိုး
FDA (အမေရိကန် အစားအသောက်နဲ့ ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးအဖွဲ့) က အတက်ရောဂါနဲ့ စိတ်ကျရောဂါအတွက် vagus nerve ကို လှုံဆော်ပေးတဲ့ ထည့်သွင်းကိရိယာတွေကို ခွင့်ပြုထားပေမယ့် သုတေသီတွေက နေ့စဉ်လုပ်ဆောင်မှုတွေကနေ ဘယ်လိုသဘာဝအတိုင်း လှုံ့ဆော်နိုင်မလဲဆိုတာကို ရှာဖွေနေကြပါတယ်။ ဒီသုတေသနအများစုကို ဦးဆောင်ခဲ့တဲ့ အာရုံကြောခွဲစိတ်ဆရာဝန် ဒေါက်တာ Kevin Tracey က သူကိုယ်တိုင် vagus nerve ကို လှုံ့ဆော်ဖို့ အသုံးပြုနေတဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ အလေ့အကျင့် ၃ ခုကို မျှဝေခဲ့ပါတယ်။
-ရေအေးဖြင့် ရေချိုးခြင်း-ရေချိုးတဲ့အခါ နောက်ဆုံး ၂-၃ မိနစ်ကို ရေအေးနဲ့ချိုးခြင်းက အာရုံကြောစနစ်ရဲ့ ငြိမ်သက်စေတဲ့ တုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။
-နေ့စဉ် မိနစ် ၃၀-၄၅ ကြာ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်း-Cardio (ပြေးခြင်း၊ ရေကူးခြင်း)၊ strength training (အလေးမခြင်း) နဲ့ ယောဂ (yoga) အပါအဝင် လေ့ကျင့်ခန်းတွေဟာ နှလုံးလုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး vagal tone (vagus nerve ရဲ့ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း) ကို တိုးစေနိုင်ပါတယ်။
-တရားထိုင်ခြင်း (Meditation)-နေ့စဉ် ၁၀ မိနစ်ခန့် တရားထိုင်ခြင်းက ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချနိုင်တယ်လို့ အစောပိုင်းလေ့လာမှုတွေက ဖော်ပြပါတယ်။
ဒီလုပ်ဆောင်မှုတွေက vagus nerve နဲ့ ရောင်ရမ်းမှုအပေါ် ဘယ်လိုသက်ရောက်မှုရှိတယ်ဆိုတာကို အပြည့်အစုံ နားလည်ဖို့ သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားတွေ ထပ်မံလိုအပ်နေသေးပေမယ့် Tracey ကတော့ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိတဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေက ဒီလွယ်ကူတဲ့ လေ့ကျင့်ခန်းတွေကို စမ်းကြည့်ဖို့ ထိုက်တန်တယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ ဒီကြီးထွားလာနေတဲ့ သုတေသနက vagus nerve ကို ဂရုစိုက်ထိန်းသိမ်းခြင်းက ရောင်ရမ်းမှုကို ထိန်းချုပ်ပြီး သက်တမ်းရှည်ဖို့ ဘယ်လိုကူညီနိုင်တယ်ဆိုတာကို မီးမောင်းထိုးပြနေပါတယ်။
ဒီအချက်လေးတွေကို သင့်နေ့စဉ်ဘဝမှာ ထည့်သွင်းပြီး စမ်းသပ်ကြည့်ဖို့ စိတ်ဝင်စားမိလား။ ဒီပို့စ်က အသစ်တော့ဖြစ်မယ်။ဒါပေမဲ့
အကျိုးရှိတာမို့ပြန်ဖတ်ပါ။

15 w - Translate

စက္ကန့် ၂၀ ကြာ ပွေ့ဖက်ခြင်းက သင့်စိတ်ကို ၃၀% အထိ ငြိမ်သက်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကတော့ သိပ္ပံနည်းကျ အကြောင်းအရင်းပါပဲ။
အစွမ်းအထက်ဆုံး ကုထုံးတွေထဲက တစ်ခုဟာ ဆေးပုလင်းထဲမှာ မဟုတ်ဘဲ သင်ချစ်မြတ်နိုးရသူရဲ့ လက်ထဲမှာ ရှိနေတယ်ဆိုတာ တွေ့ရှိရပါတယ်။ Psychology Today ရဲ့ ဖော်ပြချက်အရ သင့်ရဲ့ အဖော်ဆီကနေ ရတဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ စက္ကန့် ၂၀ ကြာ ပွေ့ဖက်မှုတစ်ခုက oxytocin (ချစ်ခြင်းမေတ္တာဟော်မုန်း) လုံလောက်စွာ ထွက်လာပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုအဆင့်ကို ၃၀% အထိ လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ 🤗💞
ဒါပေမယ့် ဒါက ရိုးရိုးလေး ခံစားရုံသက်သက် မဟုတ်ပါဘူး၊ ဒီနောက်ကွယ်မှာ ခိုင်မာတဲ့ သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားတွေ ရှိပါတယ်။ သင်ကြာကြာ၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပွေ့ဖက်တဲ့အခါ သင့်အရေပြားမှာရှိတဲ့ ဖိအားခံအာရုံခံကိရိယာတွေဟာ အသက်ဝင်လာပါတယ်။ ဒီအာရုံခံကိရိယာတွေက vagus nerve (ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ စိတ်ဖြေလျှော့မှုဆိုင်ရာ အဓိကလမ်းကြောင်း) ကနေတဆင့် အချက်ပြမှုတွေကို ပို့လွှတ်ပြီး သင့်နှလုံးခုန်နှုန်းကို နှေးကွေးစေကာ သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျဆင်းစေပါတယ်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ ဒီလို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နီးစပ်မှုက အဓိက စိတ်ဖိစီးမှု ဟော်မုန်းဖြစ်တဲ့ cortisol ကို လျှော့ချပေးပြီး oxytocin က သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ဝင်ရောက်ကာ ပိုမိုလုံခြုံ၊ ပိုမိုချိတ်ဆက်မှုရှိပြီး စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တည်ငြိမ်မှုတွေကို ခံစားရစေပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ချစ်သူစုံတွဲတွေကြားက ပွေ့ဖက်မှုတွေဟာ ယုံကြည်မှု၊ ချစ်ခင်တွယ်တာမှုနဲ့ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးမှုတွေကို မြှင့်တင်ပေးတာကြောင့် စိတ်ဖိစီးမှုနဲ့ စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေကို သဘာဝအတိုင်း ဆန့်ကျင်တိုက်ဖျက်ပေးတဲ့ ဆေးတစ်လက် ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါကြောင့် နောက်တစ်ခါ လောကကြီးက လေးလံနေတယ်လို့ ခံစားရတဲ့အခါ ကြာရှည်စွာ ပွေ့ဖက်ခြင်းရဲ့ ကုသပေးနိုင်စွမ်းကို အထင်မသေးပါနဲ့။ စိတ်ရင်းမှန်နဲ့ ပွေ့ဖက်မှုတစ်ခုက အရာအားလုံးကို ပြင်ဆင်ပေးနိုင်မှာ မဟုတ်ပေမယ့် သင့်ရဲ့ စိတ်လှုပ်ရှားမှုတွေကို ငြိမ်သက်စေပြီး သင့်နှလုံးသားကို နူးညံ့စေကာ စက္ကန့် ၂၀ စီနဲ့ သင့်ကို ပြန်လည်တည်ငြိမ်စေနိုင်ပါတယ်။ 🧠💓

ရန်ကုန် တရုတ်တန်းမှာပတ်စားမယ်-Exploring Yangon Chinatown: Street Food Paradise!

15 w - Translate

လစဉ်ဝေဒနာ ခံစားရတာ "PMS မဟုတ်ဘူး၊ ဟော်မုန်းတွေ မငြိမ်လို့ပါ! ပြန်တည်ငြိမ်အောင် ဒီ ၉ ချက်နဲ့ လုပ်လိုက်ပါ။"
အမျိုးသမီးတို့ရေ လစဉ် ကြုံတွေ့ရတဲ့ ဟော်မုန်းတွေ မငြိမ်ပူပင်သောကတွေ၊အစားတွေပဲ စားချင်စိတ်တွေ၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုတွေက "PMS" သက်သက် မဟုတ်ဘူးနော်၊။
-Estrogen ထိုးတက်ခြင်း
-Cortisol ခံနိုင်ရည်ကျခြင်း
-Insulin ရုတ်တရက်ကျဆင်းခြင်း
ဒါဆို သင့်ဟော်မုန်းစနစ်ကို ပြန်လည်မျှတအောင်လုပ်ပြီး၊ ကိုယ်ခန္ဓာကို ပြန်လည်တည်ငြိမ်စေမယ့် နည်းလမ်း (၉) ခုကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။
ဟော်မုန်းတွေကို ချိန်ညှိဖို့ စည်းမျဉ်း (၉) ချက်
၁။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို နေ့စဉ် တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းပါ
အစားအစာတိုင်းမှာ protein နဲ့ healthy fats တွေ ထည့်စားပါ။ ဒါက insulin အတက်အကျကို ထိန်းချုပ်ပြီး PMS ကြောင့် ဖြစ်တတ်တဲ့ စားချင်စိတ်လွန်ကဲတာ၊ စိတ်ခံစားချက် အတက်အကျမြန်တာနဲ့ ရာသီစက်ဝန်းနဲ့ ဆက်စပ်တဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်တက်တာတွေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
၂။ Magnesium glycinate ကို နေ့စဉ် သောက်ပါ (ရာသီမလာခင် ပိုအရေးကြီးတယ်)
သင့်ရဲ့ အာရုံကြောစနစ်ကို ငြိမ်သက်စေတယ်၊ ဗိုက်ပူတာကို လျှော့ချပေးပြီး progesterone ထုတ်လုပ်မှုကို ကူညီပေးပါတယ်။ progesterone က သင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ သဘာဝ စိတ်ခံစားချက်နဲ့ ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးတဲ့ ဟော်မုန်းပါ။
၃။ luteal phase မှာ HIIT အစား လမ်းလျှောက်တာ ဒါမှမဟုတ် weight training လုပ်ပါ။
ပြင်းထန်တဲ့ လေ့ကျင့်ခန်းတွေက cortisol ကို မြင့်တက်စေပြီး PMS ကို ပိုဆိုးစေပါတယ်။ ညင်သာတဲ့ လှုပ်ရှားမှုတွေက ဟော်မုန်းမျှတမှုကို အထောက်အကူပြုပြီး အဆီသိုလှောင်မှု အချက်ပြမှုတွေကို နည်းစေပါတယ်။
၄။ ရာသီမလာခင် ၅-ရ ရက်အလိုမှာ caffeine ဖြတ်ပါ
Caffeine က cortisol ကို မြှင့်တင်ပေးတယ်၊ progesterone ကို ပိတ်ဆို့ပြီး စိုးရိမ်စိတ်၊ ရင်သားနာကျင်မှုနဲ့ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ပိုဆိုးစေပါတယ်။ ဒီရက်တွေမှာ matcha ဒါမှမဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်လက်ဖက်ရည် (herbal teas) တွေကို ပြောင်းသောက်ပါ။
၅။ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို အာရုံစိုက်ပါ — ဒါက estrogen clearance ကို ထိန်းချုပ်တယ်
နေ့စဉ် fiber၊ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ (fermented foods) နဲ့ seed oils တွေကို ရှောင်တာက ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ပိုလျှံနေတဲ့ ဟော်မုန်းစွန့်ပစ်ပစ္စည်းတွေကို ဖယ်ရှားပေးပြီး လစဉ် ရောင်ရမ်းမှုတွေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။
၆။ Castor oil packs တွေကို အသည်းပေါ်မှာ တစ်ပတ် ၃ ကြိမ် ကပ်ပါ။ဒါတွေက estrogen dominance ကို လျှော့ချပေးတယ်၊ lymph drainage ကို ကောင်းမွန်စေပြီး ရာသီစက်ဝန်းနဲ့ ဆက်စပ်တဲ့ ရောင်ရမ်းမှုတွေကို သဘာဝအတိုင်း ငြိမ်သက်စေပါတယ်။
ရ။ B-complex vitamins (အထူးသဖြင့် B6) ကို luteal phase မှာ သောက်ပါ
ဒါတွေက progesterone ကို အားဖြည့်ပေးတယ်၊ စိတ်ခံစားချက် အတက်အကျကို လျှော့ချပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို စိတ်ဖိစီးမှုတွေ ပိုကောင်းကောင်း ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။
၈။ မှောင်မဲနေတဲ့ အခန်းထဲမှာ တည၈ နာရီအထက် အိပ်စက်ပါ
Melatonin က estrogen ကို မျှတစေတယ်၊ တစ်ရှူးတွေကို ပြုပြင်ပေးပြီး မျိုးဥကြွေခြင်း (ovulation) ရဲ့ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ အိပ်ရေးမဝရင် ဟော်မုန်းတွေလည်း မကောင်းဘူးနော်။
၉။ ရာသီစက်ဝန်းကို မှတ်တမ်းတင်ပါ
၁။ Flo Period & Ovulation Tracker
၂။ Clue Period & Cycle Tracker
၃။ Period Tracker by GP Apps ဒီ free app 3-ခုသုံးပါ။
Cervical fluid နဲ့ စိတ်ခံစားချက် အပြောင်းအလဲတွေကို သုံးပြီး ဟော်မုန်းပုံစံတွေကို ခွဲခြားသိမြင်ပါ။ ဒါက လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ချိန်၊ အစားအစာစားချိန်နဲ့ စိတ်ဖိစီးမှုတွေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ စီမံခန့်ခွဲနိုင်ဖို့ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
ဒီအချက်တွေက သင့်ရဲ့ လစဉ်ကြုံတွေ့ရတဲ့ ဟော်မုန်းပြဿနာတွေကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ အထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။ ကျန်းမာပျော်ရွှင်တဲ့ ဘဝကို ပိုင်ဆိုင်နိုင်ကြပါစေ!

16 w - Translate

pH တိုင်းတာသည့် ကိရိယာများ မပါဘဲ မိမိအိမ်မှာ မြေဆီလွှာ pH စစ်ဆေးနည်း 🌱🌿
အယ်လ်ကာလိုင်း (ငန်) မြေဆီလွှာစစ်ဆေးနည်း ☘️
လိုအပ်သောပစ္စည်းများ - မြေဆီလွှာ တစ်ဇွန်း၊ ရှာလကာရည် (အဖြူ) တစ်ဇွန်း
စစ်ဆေးနည်း - မြေဆီလွှာကို ခွက်တစ်ခုထဲထည့်ပါ။
ရှာလကာရည် ထည့်ပါ။ အမြှုပ်ထလာရင် အဲဒီမြေဆီလွှာက အယ်လ်ကာလိုင်းဓာတ် (အငန်) ပါတဲ့ မြေဆီလွှာ ဖြစ်ပါတယ်။
အက်စစ်ဓာတ် (ချဉ်) မြေဆီလွှာစစ်ဆေးနည်း 🍀
လိုအပ်သောပစ္စည်းများ - မြေဆီလွှာ တစ်ဇွန်း၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (အနည်းငယ်)၊ ရေ (အနည်းငယ်)
စစ်ဆေးနည်း - မြေဆီလွှာကို ရေအနည်းငယ်နဲ့ စိုအောင်လုပ်ပါ။ အပေါ်က မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ ဖြူးထည့်ပါ။
အမြှုပ်ထလာရင် အဲဒီမြေဆီလွှာက အချဉ်ဓာတ်ပါတဲ့ အက်ဆစ်ဓာတ် မြေဩဇာ ဖြစ်ပါတယ်။
မြေဆီလွှာ၏ pH ကိုသိရှိခြင်းဖြင့် ကိုက်ညီတဲ့ မြေဩဇာနှင့် အပင်များကို ရွေးချယ်စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး အပင်များ ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ကာ အထွက်နှုန်းတိုးစေပါတယ်! 🌿🌸

image

Buffet Grilled Assorted Pork 🥓- Lemme Explore 🤔

ဝက်သားအချိုချက် 💎(အလှူပွဲများအတွက် ဆီမပါ လုံးချက်)
*********************
ဝက်သား ၂ ပိဿာ ( သန့်စင်စွာဆေးပီး တုံးထားပါ။ )
ကြက်သွန်နီ ၆၀ သား ( အကွင်းလိုက်လှီးပါ။ )
ကြက်သွန်ဖြူ ၁၀ သား ( ကြိတ်ပါ။ )
ဂျင်း ၅ ကျပ်သား ( ထောင်းပါ။ )
ဟင်းခပ်မှုန့် ၁ ဇွန်းအမောက် ( လဖက်စားဇွန်း )
သကြား ၂ ဇွန်းအမောက် ( ထမင်းစားဇွန်း )
ဆား ၃ ဇွန်း ( လဖက်စားဇွန်း )
ပဲငံပြာရည် အနောက် ၄ ဇွန်း ( ထမင်းစားဇွန်း )

👉 အားလုံးရောနယ်ပီး ၁ နာရီခန့် နှပ်ထားပီးရင်
မီးဖိုပေါ်တင်ပီး အရည်တွေထွက်လာအောင် လှော်ပေးပါ။
ဝက်သားကထွက်လာတဲ့ အရည်တွေခမ်းခါနီးမှ
ရေနွေးပူပူ ၂ ဖန်ခွက်ထည့်ပီး မီးအားအနေတော်နဲ့ချက်ပေးပါ။
ရေခမ်းခါနီးရင် ခါးရင်းနဲ့ ထိုးကြည့်ပါ။အသားနူးရင် ရပါပြီ။
မနူးသေးရင် ရေ ၁ ဖန်ခွက်ထပ်ထည့်ပီး ဆက်တည်ပေးပါ။
ဒါဆှိုရငှ ဝကသှားအခှို လုံးခကှရှပါပှီ။

အပေါ့ အငံက အချို ကတာ့
အိုးချခါနီး မိမိစိတ်တိုင်းကျ ပြင်ပေးပါ။

__________________________________________________

ပိဿာချိန်အများကြီးချက်မယ့်သူတွေအတွက်
ဒီချက်နည်းက အထူးသင့်လျော်ပါတယ်။
အလှူပွဲတွေမှာ ဆီသတ်ချက်ဖို့ ဆီသုံးစရာမလိုတော့ပါဘူး။
ဝက်ဆီက ဆီတွေထွက်တာနဲ့တင် လုံလောက်နေပါပြီ။

သုံးထပ်သားချည်းပဲဆိုရင် အဆီထွက်လွန်းလို့
သုံးထပ်သား ၁ ပိဿာ, အသား ၁ ပိဿာ ရောချက်ထားပါတယ်။

ရေနွေးပူနဲ့ သေချာဆေးပီး
ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ၁ နာရီခန့် နှပ်ထားတာမို့
ညှီနံ့လဲ ကင်းစင်ပါတယ်။

အားလုံးပဲ အဆင်ပြေ ချောမွေ့ကြပါစေ။

image

သက်သက်လွတ်ငံပြာရည်ငပိချက်
====================
ဒါလေးကတော့ ငါးပိ၊ ငံပြာရည်မပါရင် ထမင်းမမြိန်တတ်တဲ့သူတွေအတွတ် အတော်လေးအဆင်ပြေစေတဲ့ သက်သတ် လွတ်အရံဟင်းတစ်မည်ပါရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သကြား - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဆား - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဆီ - ၂ ကျပ်ခွဲသား
ငရုတ်ခွဲခြမ်း - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
ကြက်သွန်နီကြော် - အကြမ်းပန်းကန် ၁ လုံးခွဲ
ကြက်သွန်ဖြူ - ၂ ဥ
နနွင်း - အနည်းငယ်
အရသာမှုန့် - အနည်းငယ်

ချက်နည်း
အရင်ဆုံး ဆားကို ပြာလာသည်အထိ လှော်ပြီး ဆယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးပူထဲ သကြားထည့်ပြီး လှော်ပါ။သကြားတွေ အရည်ပျော်ပြီး ညိုလာလျှင် လှော်ထား
သော ဆားပြန်ထည့်ပါ။ ရေနွေးအကြမ်း ပန်းကန် ၃ လုံးခန့် ထည့်ပြီး ပွက်ပွက် ဆူလာလျှင် မီးဖိုပေါ်မှ ချထားပါ။ ငံပြာရည်ရပါပြီ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းပြီး နနွင်းအနည်းငယ်နှင့်အတူ ဆီသတ်ပါ။ မွှေးပြီး အရောင်ပြောင်းလာလျှင် ငရုတ်ခွဲ ခြမ်း ထည့်ပါ။ ကျိုထားသော ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီကြော်များ ခြေထည့်ပါ။ အရသာမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ မပျစ်မကျဲ အနေထားရရင် ရပါပြီ။

image

မိုးရာသီအတွက် ကြက်သောက်စမ်း ပူပူစပ်စပ်မွှေးမွှေးလေး 😍

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

✅ မြန်မာကြက် တစ်ကောင်
✅ စပါးလင်
✅ ရှမ်းနံနံ (အမြစ်ပါယူမည်)
✅ မြန်မာနံနံ (အမြစ်ပါယူမည်)
✅ ကြက်သွန်ဖြူ အနည်းငယ်
✅ ပတဲကော (လက် ၃ ဆစ်)
✅ ငရုတ်သီးစိမ်း (ထောင်းထားပါ)
✅ မြန်မာပင်စိမ်း
✅ ရှောက်ဘီလူးရွက် (မထည့်လဲရသည်)
✅ ငရုတ်ကောင်း
✅ မန်ကျည်းသီး (ရေနွေးဖြင့်စိမ်ထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း

1. ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပတဲကော တို့ကိုထောင်း၊ စပါးလင်ကို မထူမပါးလှီး၊ ရှမ်းနံနံနဲ့မြန်မာနံနံအမြစ်တို့ကို ရေစင်အောင်ဆေးထားပါ။
2. ထို့နောက် ဆီအနည်းငယ်ထည့်၊ နနွင်းထည့်ပြီးလျှင် နံပါတ် (၁) မှအားလုံးကိုရောပြီးဆီသတ်ပါ။
3. မွှေးလာလျှင် အရောင်တင်မှုန့်အနည်းငယ်ထည့်၊ အစိမ်းနံ့ပျောက်သွားလျှင် ကြက်သားထည့်ပြီး လုံးချက်ပါ။
4. ထို့နောက် ငံပြာရည်၊ ဆား၊ ရေနွေးထည့်ပြီး ကြက်သားနူးတဲ့အထိတည်ပါ။
5. အရည်သောက်အခြေအနေရပြီး ကြက်သားနူးသွားလျှင် မန်ကျည်းသီးရည်ထည့်ပါ။
6. ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ အငံအချည်အရသာရသွားပြီဆိုလျှင် ထောင်းထားတဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ အဆင်သင့်ရေဆေးထားတဲ့ ပင်စိမ်း၊ နံနံပင်၊ ရှမ်းနံနံ၊ ရှောက်ဘီလူး တို့ကိုထည့်အုပ်ပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။
7. ပူပူစပ်စပ်လေးကို နှစ်သက်လျှင် ငရုတ်ကောင်းလေးထည့်လိုက်ပါ။

❗️ကျမကတော့ ဒီကြက်သောက်စမ်းကို ငရုတ်သီးစိမ်းငပိထောင်းကောင်းကောင်းလေးနဲ့ ထမင်းပူပူမှာ အားရပါးရနယ်စားလိုက်တာဘဲ။

image

ပုဇွန်မာဆလာ (Prawn Masala)

ပုဇွန်ကို အကောင်လိုက် ရေအရင်ဆေးပါ။ ပြီးလျှင် အမြီးဖျားညှပ် ခေါင်းညှပ် သွားထုတ် ပြီးလျှင် အခွံမခွာဘဲ အခွံနှင့်အတူ ကျောခွဲပြီး အညစ်အကြေးထုတ်ကာ ရေဖွဖွဆေးပါ။ ပြီးလျှင် ပုဇွန်ကို ဆား နှင့် အရသာမှုန့် နယ်ကာ ၁၅ မိနစ်ခန့်နှပ်ထားပါ။

ကြက်သွန်နီ+ ကြက်သွန်ဖြူ+ ဂျင်း + ငြုပ်သီးအပွခြောက် ရောထောင်းပါ။ မန်ကျည်းသီမှည့်ကို ရေနွေးစိမ်ထားပါ။ ကြက်ဥတစ်လုံးကို ခေါက်ထားပါ။ ရှမ်းနံနံ နှင့် ဟင်းရွက်မာဆလာ ကို အဆင်သင့်ပြင်ထားပါ။

အိုးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဆီပူလာလျှင် ထောင်းထားသော ငြုပ်သီးကို ထည့်ပါ။ မွှေးလာလျှင် မာဆလာ ထည့်ဆီသတ်ပါ။ ပြီးလျှင် ရေနွေးနည်းနည်းထည့်၍ အနှစ်ဖြစ်အောင်ချက် ပါ။ အနှစ်ထဲ အရသာ တခါတည်း ပြင်ပါ ဆား+အရသာ မှုန့်လိုသလိုထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ပုဇွန်ထည့်ပါ။ ပုဇွန် မကျက်တကျက်တွင် မန်ကျည်းသီးမှည့်အနှစ်ရည်ကို ထည့်ပါ။ ဆူလာလျှင် ခေါက်ထားသော ကြက်ဥထည့်ပါ။ ကြက်ဥနှစ် မန်ကျည်းနှစ် လိပ်စပြုလျှင် ရှမ်းနံနံအုပ်ပါ။

ပုဇွန်မာဆလာချက်ရပါပြီ!

image