music festival EDC Thailand 2025
Day 1
#edcthailand2025
#phuket

မန်စီးတီးပြန်လာပြီလို့ ဂိုးပြတ်အနိုင်ရပြီးနောက် ဂွာဒီယိုလာပြော

ဇန်နဝါရီ ၂၀

မန်စီးတီးအသင်းဟာ အဝေးကွင်းမှာ အစ်စဝှစ်ချ်အသင်းကို ၆ ဂိုး-ဂိုးမရှိနဲ့ ဂိုးပြတ် အနိုင်ရပြီးနောက် နည်းပြ ဂွာဒီယိုလာက သူ့ရဲ့အသင်းဟာ အရင်ပုံစံအတိုင်း ပြန်လာပြီလို့ ပြောခဲ့ပါတယ်။

ဂွာဒီယိုလာက “၃ မှတ်နဲ့အတူ ချန်ပီယံလိဂ် ဝင်ခွင့်နေရာကို တက်နိုင်ခဲ့တဲ့အတွက် အလွန်ကျေနပ်ပါတယ်။ အသင်းဟာ လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၀ နှစ်က သတ်မှတ်ထားတဲ့ အရာတွေကို လုပ်ပြီးပြန်လာနေပါတယ်။ ဒါက ကျနော်တို့ရဲ့ အကောင်းဆုံးပုံစံ မဟုတ်ပေမယ့် ပွဲမှာ ကျနော်တို့ရှိနေရမယ့် လိုက်လျောညီထွေမှုနဲ့ ပိုနီးစပ်ပါတယ်။ ဘောလုံး ရှိတဲ့ သူတိုင်းဟာ ပါးနပ်ပြီး၊ မြန်ဆန်သလို လူတိုင်းက ဆက်စပ်မှုတွေ ရှိနေပါတယ်။ ခံစစ်ပိုင်းနဲ့ မချိတ်ဆက်နိုင် ဘူးဆိုရင် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်နိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး”လို့ ပြောခဲ့တာပါ။

ပြီးခဲ့တဲ့လ အနည်းငယ်အတွင်းက ရုန်းကန်ခဲ့ရတဲ့ မန်စီးတီးအသင်းဟာ အစ်စဝှစ်ချ်အသင်းကို အနိုင်ရပြီးနောက် ပရီးမီးယားလိဂ် အမှတ်ပေးဇယားအဆင့် ၄ နေရာကို တက်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။

ဒီပွဲမှာ မန်စီးတီးအသင်းအတွက် ဂိုးတွေကို ဖိုဒန်က ၂ ဂိုး၊ ကိုဗာဆစ်၊ ဒိုကူ၊ ဟာလန်းနဲ့ မက်အတီးတို့က သွင်းယူခဲ့ တာပါ။

မန်စီးတီးအသင်းဟာ ၂၀၂၅ ခုနှစ်ထဲမှာ ပြိုင်ပွဲစုံ ၄ ပွဲ ကစားထားပြီး ၃ ပွဲနိုင်၊ ၁ ပွဲသရေကျကာ ရလဒ်ကောင်းတွေ ပြန်လည် ရယူနိုင်ခဲ့တာပါ။

အစ်စဝှစ်ချ်အသင်းကတော့ အိမ်ကွင်းဂိုးပြတ် အရေးနိမ့်မှုကြောင့် ပရီးမီးယားလိဂ် အမှတ်ပေးဇယား အဆင့် ၁၈ နေရာမှာ ရပ်တည်နေပြီး တန်းဆင်းဇုန်ကနေ လွတ်မြောက်ဖို့ ရုန်းကန်ရတော့မှာ ဖြစ်ပါတယ်။

အစ်စဝှစ်ချ်အသင်း နောက်ခံလူ အိုရှီးယားက သူတို့ဟာ အမှားအယွင်း ပြုလုပ်ခဲ့တာတွေကို ပြန်ကြည့်ပြီး သင်ခန်းစာ ယူရမှာဖြစ်ကာ ဒီအဖွဲ့နဲ့ ကလပ်ဟာ ကြီးမားတဲ့ ယုံကြည်မှုရှိတယ်လို့ ပြောခဲ့တာပါ။

မန်စီးတီးအသင်းဟာ လာမယ့် ကြားရက်ထဲမှာ ချန်ပီယံလိဂ် အရေးကြီးပွဲစဉ်အဖြစ် ပီအက်စ်ဂျီအသင်း အိမ်ကွင်း သွားရောက် ယှဉ်ပြိုင်ရမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

Source: ESPN

ပုံ - မန်စီးတီးတိုက်စစ်မှူး ဟာလန်း ဂိုးသွင်းနေစဉ်

#ဘောလုံးသတင်းစုံ

#ကျောက်ကျောပင်(grass jelly or leaf jelly )
++++++L+++++++y++++++p+++++++++
ကျောက်ကျောမဲ(ပြုလုပ်နည်းနှင့်ဆေးဘက်ဝင်ပုံများ)

အအေးဖျော်ရည်တွေမှာသုံးတဲ့ ကျောက်ကျောမဲမဲတုန်းကြီးကိုစားသာစားနေကြတာ ဘယ်လိုလုပ်မှန်း သိတဲ့သူကနည်းပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်းလျို့ဝှက်ထားလို့ သိပ်မသိကြပါဘူး။ဘယ်ကနေထုတ်မှန်းလည်း မသိတဲ့သူများပါတယ်။

ကျောက်ကျော

အင်္ဂလိပ်အမည် Grass jelly plant
သိပ္ပံအမည်Platostoma palustre
မော်လမြိုင်ဒေသအခေါ်. လိပ်သဲပင်၊
ရှမ်းပြည်ဘက်အခေါ်. နမ့်ပင်တူး ဆိုတဲ့အပင်ကထုတ်ယူပါတယ်။

#အမဲရောင်ကျောက်ကျောပြုလုပ်နည်း
++++++++++++++++++++++++++++++
(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

အပင်ကိုရေဆေး ကြိတ်ခြေပြီးစစ်ရည်ရယူပါတယ်။ အရည်ကုန်ရအောင်ရေလေးနည်းနည်းစီ လောင်းထည့်ပေးရပါတယ်။
အဲဒီအရည်ကိုစစ်ယူပြီးအပူပေးကြိုချက်ရပါတယ်။ အရည်အတော်လေးပျစ်လာပီဆိုရင် ကော်မှုန့်(သို့)ဆန်မှုန့်ကို လောင်းထည့်ပြီးမီးမြှင်းမြှင်းနဲ့ ကြိုရပါတယ်။
starch(ကော်မှုန့်)မပါဘဲသူ့ချည်းသက်သက်ကြိုရင် ကျောက်ကျောမဖြစ်ပါ။
ကော်မှုန့်နည်းနည်းထည့်မှ ဓာတ်ပြုပြီး ကျောက်ကျောဖြစ်ပါမယ်။ တစ်ချို့ကတော့ ကော်မှုန့်ကိုတစ်ပါထဲ ထည့်ကြိုကြပါတယ်။
ကြိုက်နှစ်သက်ရာပေါ့။

ရှမ်းပြည်နယ်နဲ့ အထက်ချင်းတွင်း ဘက်တွေမှာတော့ သုတ်စားကြပါတယ်။ အောက်ပြည်ဘက်ကတော့ အအေးဖျော်ရည်တွေနဲ့ တွဲဖက်သောက်သုံးကြပါတယ်။

လတ်လတ် ဆက်ဆက် ကျောက်ကျောပင် (ရှမ်းအခေါ်-နမ့်ပင်းတူး အပင်) ကနေ ခူးပြီး ၊ ရေဆေး ၊ ခြေပြီး နယ် ၊ ဇကာတိုက် အနှစ်ကို ယူ ၊ ဆန်မုန့် အနည်းငယ် ထည့်ပြီး ၊ မီးနဲ့ လက် မပြတ်တမ်း မွှေ ၊ ပျစ်လာပြီ ဆိုရင် အအေးခံ ထားပြီး ၊ နောက်တစ်ရက် အတုံးလေးတွေ တုံးပြီး ဈေးမှာ ရောင်းတာပါ ။(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

ကျောက်ကျော ပင်များကို သတ်မှတ် ထားတဲ့ အချိန် ရောက်ရင် အမြစ်ပါ မကျန် နုတ်ပြီး အခြောက်လှန်း ကာ ၊ ကိုယ်တိုင် လာဝယ် ကြသူများလည်း ရှိသလို ၊ မန္တလေး ကို တိုက်ရိုက် တင်ပို့ ရောင်းချ ကြတဲ့ ဒေသ ထုတ်ကုန်ပေါ့ ။
ယနေ့ ကျွန်တော်တို့ မြင်တွေ့နေ ရတဲ့ မန်းကျည်း ဖျော်ရည်ထဲလည်း ထည့် ၊ ဖာလူဒါ ၊ ရွှေရင်အေး ထဲလည်း ထည့် ၊ သီးသန့် ကျောက်ကျော ဖျော်ရည် ဆိုပြီးလည်း သောက်ကြတဲ့ မည်းမည်း ကျောက်ကျော လေးတွေဟာ အခု ပြထားတဲ့ အပင်က ရတာပေါ့ ။

#ကျောက်ကျောမဲ၏ ဆေးဘက်၀င်ပုံ
++++++++l++++++y+++++p+++++++++++

၁။ အစာချေဖျက်နှုန်းကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အဓိက က Fiber (အမျှင်ဓာတ် ပါ၀င်မှု များပြားတာကြောင့်) ။

၂။ လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပါတယ်။ သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ Compound တမျိုးက လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပြီး ကလေးတွေအတွက် အိမ်သုံးဆေး အနေနဲ့လဲ တိုက်ကျွေးကြပါတယ်။

၃။ သွေးတိုးကို ထိန်းညိပေးနိုင်တယ်။ Black grass jelly ကသွေးတွင်း cholesterol ကိုလဲ လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

၄။ ကင်ဆာရောဂါကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ antioxidants တွေ ပါ၀င်ပါတယ်။

၅။ အားလုံးအတွက် ပိုပြီး စိတ်၀င်စားစေတဲ့ နောက်တမျိုးကတော့ ဝိတ်ကျစေပါတယ် ။
သွေးတွင်း ကယ်လိုရီ ဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ သကြားဓာတ်က လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် Energy အနေနဲ့ပဲအသုံးပြုပါတယ်တဲ့ ။

၆။ ငှက်ဖျားဝေဒနာတွေကို သက်သာစေတယ်။

၇။ ၀မှးခှုပခှငှး ၊

၈။ ရောင်ရမ်းခြင်း၊

၉။ဆီးချိုရောဂါ ၊

၁၀။၀မ်လျှောခြင်း ၊

၁၁။ နှလုံးနဲ့ ပတ်သတ်တဲ့ ရောဂါတွေ ၊

၁၂။ ကိုယ်ခံအားတိုးပွားစေခြင်း၊

....စတဲ့ ကျန်းမာရေး ကောင်းကျိုးများကို ရရှိစေပါတယ်။

ဒါကြောင့် အကျိုးများပြားလှတဲ့ကျောက်ကျောဖျော်ရည်ကို မကြာခဏသောက်သုံးပေးဖို့ မမေ့နဲ့နော်

ဗဟုသုတအနေနဲ့ နောက်ထပ်ခု ပြောပြပေးချင်တာက
ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်ကျောက်ကျော
Agarလို့ခေါ်တဲ့ နောက်ကျောက်ကျော တစ်မျိုးကိုတော့ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်(red algae or brown algae)မျိုးစိတ်တစ်မျိုးကနေ ထုတ်လုပ်တာပါသည်

#credit.....

#ကျောက်ကျောပင်(grass jelly or leaf jelly )
++++++L+++++++y++++++p+++++++++
ကျောက်ကျောမဲ(ပြုလုပ်နည်းနှင့်ဆေးဘက်ဝင်ပုံများ)

အအေးဖျော်ရည်တွေမှာသုံးတဲ့ ကျောက်ကျောမဲမဲတုန်းကြီးကိုစားသာစားနေကြတာ ဘယ်လိုလုပ်မှန်း သိတဲ့သူကနည်းပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်းလျို့ဝှက်ထားလို့ သိပ်မသိကြပါဘူး။ဘယ်ကနေထုတ်မှန်းလည်း မသိတဲ့သူများပါတယ်။

ကျောက်ကျော

အင်္ဂလိပ်အမည် Grass jelly plant
သိပ္ပံအမည်Platostoma palustre
မော်လမြိုင်ဒေသအခေါ်. လိပ်သဲပင်၊
ရှမ်းပြည်ဘက်အခေါ်. နမ့်ပင်တူး ဆိုတဲ့အပင်ကထုတ်ယူပါတယ်။

#အမဲရောင်ကျောက်ကျောပြုလုပ်နည်း
++++++++++++++++++++++++++++++
(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

အပင်ကိုရေဆေး ကြိတ်ခြေပြီးစစ်ရည်ရယူပါတယ်။ အရည်ကုန်ရအောင်ရေလေးနည်းနည်းစီ လောင်းထည့်ပေးရပါတယ်။
အဲဒီအရည်ကိုစစ်ယူပြီးအပူပေးကြိုချက်ရပါတယ်။ အရည်အတော်လေးပျစ်လာပီဆိုရင် ကော်မှုန့်(သို့)ဆန်မှုန့်ကို လောင်းထည့်ပြီးမီးမြှင်းမြှင်းနဲ့ ကြိုရပါတယ်။
starch(ကော်မှုန့်)မပါဘဲသူ့ချည်းသက်သက်ကြိုရင် ကျောက်ကျောမဖြစ်ပါ။
ကော်မှုန့်နည်းနည်းထည့်မှ ဓာတ်ပြုပြီး ကျောက်ကျောဖြစ်ပါမယ်။ တစ်ချို့ကတော့ ကော်မှုန့်ကိုတစ်ပါထဲ ထည့်ကြိုကြပါတယ်။
ကြိုက်နှစ်သက်ရာပေါ့။

ရှမ်းပြည်နယ်နဲ့ အထက်ချင်းတွင်း ဘက်တွေမှာတော့ သုတ်စားကြပါတယ်။ အောက်ပြည်ဘက်ကတော့ အအေးဖျော်ရည်တွေနဲ့ တွဲဖက်သောက်သုံးကြပါတယ်။

လတ်လတ် ဆက်ဆက် ကျောက်ကျောပင် (ရှမ်းအခေါ်-နမ့်ပင်းတူး အပင်) ကနေ ခူးပြီး ၊ ရေဆေး ၊ ခြေပြီး နယ် ၊ ဇကာတိုက် အနှစ်ကို ယူ ၊ ဆန်မုန့် အနည်းငယ် ထည့်ပြီး ၊ မီးနဲ့ လက် မပြတ်တမ်း မွှေ ၊ ပျစ်လာပြီ ဆိုရင် အအေးခံ ထားပြီး ၊ နောက်တစ်ရက် အတုံးလေးတွေ တုံးပြီး ဈေးမှာ ရောင်းတာပါ ။(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

ကျောက်ကျော ပင်များကို သတ်မှတ် ထားတဲ့ အချိန် ရောက်ရင် အမြစ်ပါ မကျန် နုတ်ပြီး အခြောက်လှန်း ကာ ၊ ကိုယ်တိုင် လာဝယ် ကြသူများလည်း ရှိသလို ၊ မန္တလေး ကို တိုက်ရိုက် တင်ပို့ ရောင်းချ ကြတဲ့ ဒေသ ထုတ်ကုန်ပေါ့ ။
ယနေ့ ကျွန်တော်တို့ မြင်တွေ့နေ ရတဲ့ မန်းကျည်း ဖျော်ရည်ထဲလည်း ထည့် ၊ ဖာလူဒါ ၊ ရွှေရင်အေး ထဲလည်း ထည့် ၊ သီးသန့် ကျောက်ကျော ဖျော်ရည် ဆိုပြီးလည်း သောက်ကြတဲ့ မည်းမည်း ကျောက်ကျော လေးတွေဟာ အခု ပြထားတဲ့ အပင်က ရတာပေါ့ ။

#ကျောက်ကျောမဲ၏ ဆေးဘက်၀င်ပုံ
++++++++l++++++y+++++p+++++++++++

၁။ အစာချေဖျက်နှုန်းကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အဓိက က Fiber (အမျှင်ဓာတ် ပါ၀င်မှု များပြားတာကြောင့်) ။

၂။ လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပါတယ်။ သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ Compound တမျိုးက လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပြီး ကလေးတွေအတွက် အိမ်သုံးဆေး အနေနဲ့လဲ တိုက်ကျွေးကြပါတယ်။

၃။ သွေးတိုးကို ထိန်းညိပေးနိုင်တယ်။ Black grass jelly ကသွေးတွင်း cholesterol ကိုလဲ လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

၄။ ကင်ဆာရောဂါကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ antioxidants တွေ ပါ၀င်ပါတယ်။

၅။ အားလုံးအတွက် ပိုပြီး စိတ်၀င်စားစေတဲ့ နောက်တမျိုးကတော့ ဝိတ်ကျစေပါတယ် ။
သွေးတွင်း ကယ်လိုရီ ဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ သကြားဓာတ်က လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် Energy အနေနဲ့ပဲအသုံးပြုပါတယ်တဲ့ ။

၆။ ငှက်ဖျားဝေဒနာတွေကို သက်သာစေတယ်။

၇။ ၀မှးခှုပခှငှး ၊

၈။ ရောင်ရမ်းခြင်း၊

၉။ဆီးချိုရောဂါ ၊

၁၀။၀မ်လျှောခြင်း ၊

၁၁။ နှလုံးနဲ့ ပတ်သတ်တဲ့ ရောဂါတွေ ၊

၁၂။ ကိုယ်ခံအားတိုးပွားစေခြင်း၊

....စတဲ့ ကျန်းမာရေး ကောင်းကျိုးများကို ရရှိစေပါတယ်။

ဒါကြောင့် အကျိုးများပြားလှတဲ့ကျောက်ကျောဖျော်ရည်ကို မကြာခဏသောက်သုံးပေးဖို့ မမေ့နဲ့နော်

ဗဟုသုတအနေနဲ့ နောက်ထပ်ခု ပြောပြပေးချင်တာက
ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်ကျောက်ကျော
Agarလို့ခေါ်တဲ့ နောက်ကျောက်ကျော တစ်မျိုးကိုတော့ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်(red algae or brown algae)မျိုးစိတ်တစ်မျိုးကနေ ထုတ်လုပ်တာပါသည်

#credit.....

#ကျောက်ကျောပင်(grass jelly or leaf jelly )
++++++L+++++++y++++++p+++++++++
ကျောက်ကျောမဲ(ပြုလုပ်နည်းနှင့်ဆေးဘက်ဝင်ပုံများ)

အအေးဖျော်ရည်တွေမှာသုံးတဲ့ ကျောက်ကျောမဲမဲတုန်းကြီးကိုစားသာစားနေကြတာ ဘယ်လိုလုပ်မှန်း သိတဲ့သူကနည်းပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်းလျို့ဝှက်ထားလို့ သိပ်မသိကြပါဘူး။ဘယ်ကနေထုတ်မှန်းလည်း မသိတဲ့သူများပါတယ်။

ကျောက်ကျော

အင်္ဂလိပ်အမည် Grass jelly plant
သိပ္ပံအမည်Platostoma palustre
မော်လမြိုင်ဒေသအခေါ်. လိပ်သဲပင်၊
ရှမ်းပြည်ဘက်အခေါ်. နမ့်ပင်တူး ဆိုတဲ့အပင်ကထုတ်ယူပါတယ်။

#အမဲရောင်ကျောက်ကျောပြုလုပ်နည်း
++++++++++++++++++++++++++++++
(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

အပင်ကိုရေဆေး ကြိတ်ခြေပြီးစစ်ရည်ရယူပါတယ်။ အရည်ကုန်ရအောင်ရေလေးနည်းနည်းစီ လောင်းထည့်ပေးရပါတယ်။
အဲဒီအရည်ကိုစစ်ယူပြီးအပူပေးကြိုချက်ရပါတယ်။ အရည်အတော်လေးပျစ်လာပီဆိုရင် ကော်မှုန့်(သို့)ဆန်မှုန့်ကို လောင်းထည့်ပြီးမီးမြှင်းမြှင်းနဲ့ ကြိုရပါတယ်။
starch(ကော်မှုန့်)မပါဘဲသူ့ချည်းသက်သက်ကြိုရင် ကျောက်ကျောမဖြစ်ပါ။
ကော်မှုန့်နည်းနည်းထည့်မှ ဓာတ်ပြုပြီး ကျောက်ကျောဖြစ်ပါမယ်။ တစ်ချို့ကတော့ ကော်မှုန့်ကိုတစ်ပါထဲ ထည့်ကြိုကြပါတယ်။
ကြိုက်နှစ်သက်ရာပေါ့။

ရှမ်းပြည်နယ်နဲ့ အထက်ချင်းတွင်း ဘက်တွေမှာတော့ သုတ်စားကြပါတယ်။ အောက်ပြည်ဘက်ကတော့ အအေးဖျော်ရည်တွေနဲ့ တွဲဖက်သောက်သုံးကြပါတယ်။

လတ်လတ် ဆက်ဆက် ကျောက်ကျောပင် (ရှမ်းအခေါ်-နမ့်ပင်းတူး အပင်) ကနေ ခူးပြီး ၊ ရေဆေး ၊ ခြေပြီး နယ် ၊ ဇကာတိုက် အနှစ်ကို ယူ ၊ ဆန်မုန့် အနည်းငယ် ထည့်ပြီး ၊ မီးနဲ့ လက် မပြတ်တမ်း မွှေ ၊ ပျစ်လာပြီ ဆိုရင် အအေးခံ ထားပြီး ၊ နောက်တစ်ရက် အတုံးလေးတွေ တုံးပြီး ဈေးမှာ ရောင်းတာပါ ။(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

ကျောက်ကျော ပင်များကို သတ်မှတ် ထားတဲ့ အချိန် ရောက်ရင် အမြစ်ပါ မကျန် နုတ်ပြီး အခြောက်လှန်း ကာ ၊ ကိုယ်တိုင် လာဝယ် ကြသူများလည်း ရှိသလို ၊ မန္တလေး ကို တိုက်ရိုက် တင်ပို့ ရောင်းချ ကြတဲ့ ဒေသ ထုတ်ကုန်ပေါ့ ။
ယနေ့ ကျွန်တော်တို့ မြင်တွေ့နေ ရတဲ့ မန်းကျည်း ဖျော်ရည်ထဲလည်း ထည့် ၊ ဖာလူဒါ ၊ ရွှေရင်အေး ထဲလည်း ထည့် ၊ သီးသန့် ကျောက်ကျော ဖျော်ရည် ဆိုပြီးလည်း သောက်ကြတဲ့ မည်းမည်း ကျောက်ကျော လေးတွေဟာ အခု ပြထားတဲ့ အပင်က ရတာပေါ့ ။

#ကျောက်ကျောမဲ၏ ဆေးဘက်၀င်ပုံ
++++++++l++++++y+++++p+++++++++++

၁။ အစာချေဖျက်နှုန်းကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အဓိက က Fiber (အမျှင်ဓာတ် ပါ၀င်မှု များပြားတာကြောင့်) ။

၂။ လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပါတယ်။ သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ Compound တမျိုးက လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပြီး ကလေးတွေအတွက် အိမ်သုံးဆေး အနေနဲ့လဲ တိုက်ကျွေးကြပါတယ်။

၃။ သွေးတိုးကို ထိန်းညိပေးနိုင်တယ်။ Black grass jelly ကသွေးတွင်း cholesterol ကိုလဲ လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

၄။ ကင်ဆာရောဂါကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ antioxidants တွေ ပါ၀င်ပါတယ်။

၅။ အားလုံးအတွက် ပိုပြီး စိတ်၀င်စားစေတဲ့ နောက်တမျိုးကတော့ ဝိတ်ကျစေပါတယ် ။
သွေးတွင်း ကယ်လိုရီ ဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ သကြားဓာတ်က လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် Energy အနေနဲ့ပဲအသုံးပြုပါတယ်တဲ့ ။

၆။ ငှက်ဖျားဝေဒနာတွေကို သက်သာစေတယ်။

၇။ ၀မှးခှုပခှငှး ၊

၈။ ရောင်ရမ်းခြင်း၊

၉။ဆီးချိုရောဂါ ၊

၁၀။၀မ်လျှောခြင်း ၊

၁၁။ နှလုံးနဲ့ ပတ်သတ်တဲ့ ရောဂါတွေ ၊

၁၂။ ကိုယ်ခံအားတိုးပွားစေခြင်း၊

....စတဲ့ ကျန်းမာရေး ကောင်းကျိုးများကို ရရှိစေပါတယ်။

ဒါကြောင့် အကျိုးများပြားလှတဲ့ကျောက်ကျောဖျော်ရည်ကို မကြာခဏသောက်သုံးပေးဖို့ မမေ့နဲ့နော်

ဗဟုသုတအနေနဲ့ နောက်ထပ်ခု ပြောပြပေးချင်တာက
ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်ကျောက်ကျော
Agarလို့ခေါ်တဲ့ နောက်ကျောက်ကျော တစ်မျိုးကိုတော့ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်(red algae or brown algae)မျိုးစိတ်တစ်မျိုးကနေ ထုတ်လုပ်တာပါသည်

#credit.....

#ကျောက်ကျောပင်(grass jelly or leaf jelly )
++++++L+++++++y++++++p+++++++++
ကျောက်ကျောမဲ(ပြုလုပ်နည်းနှင့်ဆေးဘက်ဝင်ပုံများ)

အအေးဖျော်ရည်တွေမှာသုံးတဲ့ ကျောက်ကျောမဲမဲတုန်းကြီးကိုစားသာစားနေကြတာ ဘယ်လိုလုပ်မှန်း သိတဲ့သူကနည်းပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်းလျို့ဝှက်ထားလို့ သိပ်မသိကြပါဘူး။ဘယ်ကနေထုတ်မှန်းလည်း မသိတဲ့သူများပါတယ်။

ကျောက်ကျော

အင်္ဂလိပ်အမည် Grass jelly plant
သိပ္ပံအမည်Platostoma palustre
မော်လမြိုင်ဒေသအခေါ်. လိပ်သဲပင်၊
ရှမ်းပြည်ဘက်အခေါ်. နမ့်ပင်တူး ဆိုတဲ့အပင်ကထုတ်ယူပါတယ်။

#အမဲရောင်ကျောက်ကျောပြုလုပ်နည်း
++++++++++++++++++++++++++++++
(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

အပင်ကိုရေဆေး ကြိတ်ခြေပြီးစစ်ရည်ရယူပါတယ်။ အရည်ကုန်ရအောင်ရေလေးနည်းနည်းစီ လောင်းထည့်ပေးရပါတယ်။
အဲဒီအရည်ကိုစစ်ယူပြီးအပူပေးကြိုချက်ရပါတယ်။ အရည်အတော်လေးပျစ်လာပီဆိုရင် ကော်မှုန့်(သို့)ဆန်မှုန့်ကို လောင်းထည့်ပြီးမီးမြှင်းမြှင်းနဲ့ ကြိုရပါတယ်။
starch(ကော်မှုန့်)မပါဘဲသူ့ချည်းသက်သက်ကြိုရင် ကျောက်ကျောမဖြစ်ပါ။
ကော်မှုန့်နည်းနည်းထည့်မှ ဓာတ်ပြုပြီး ကျောက်ကျောဖြစ်ပါမယ်။ တစ်ချို့ကတော့ ကော်မှုန့်ကိုတစ်ပါထဲ ထည့်ကြိုကြပါတယ်။
ကြိုက်နှစ်သက်ရာပေါ့။

ရှမ်းပြည်နယ်နဲ့ အထက်ချင်းတွင်း ဘက်တွေမှာတော့ သုတ်စားကြပါတယ်။ အောက်ပြည်ဘက်ကတော့ အအေးဖျော်ရည်တွေနဲ့ တွဲဖက်သောက်သုံးကြပါတယ်။

လတ်လတ် ဆက်ဆက် ကျောက်ကျောပင် (ရှမ်းအခေါ်-နမ့်ပင်းတူး အပင်) ကနေ ခူးပြီး ၊ ရေဆေး ၊ ခြေပြီး နယ် ၊ ဇကာတိုက် အနှစ်ကို ယူ ၊ ဆန်မုန့် အနည်းငယ် ထည့်ပြီး ၊ မီးနဲ့ လက် မပြတ်တမ်း မွှေ ၊ ပျစ်လာပြီ ဆိုရင် အအေးခံ ထားပြီး ၊ နောက်တစ်ရက် အတုံးလေးတွေ တုံးပြီး ဈေးမှာ ရောင်းတာပါ ။(ပုံများတွင်လည်း ပြထားပါတယ်။)

ကျောက်ကျော ပင်များကို သတ်မှတ် ထားတဲ့ အချိန် ရောက်ရင် အမြစ်ပါ မကျန် နုတ်ပြီး အခြောက်လှန်း ကာ ၊ ကိုယ်တိုင် လာဝယ် ကြသူများလည်း ရှိသလို ၊ မန္တလေး ကို တိုက်ရိုက် တင်ပို့ ရောင်းချ ကြတဲ့ ဒေသ ထုတ်ကုန်ပေါ့ ။
ယနေ့ ကျွန်တော်တို့ မြင်တွေ့နေ ရတဲ့ မန်းကျည်း ဖျော်ရည်ထဲလည်း ထည့် ၊ ဖာလူဒါ ၊ ရွှေရင်အေး ထဲလည်း ထည့် ၊ သီးသန့် ကျောက်ကျော ဖျော်ရည် ဆိုပြီးလည်း သောက်ကြတဲ့ မည်းမည်း ကျောက်ကျော လေးတွေဟာ အခု ပြထားတဲ့ အပင်က ရတာပေါ့ ။

#ကျောက်ကျောမဲ၏ ဆေးဘက်၀င်ပုံ
++++++++l++++++y+++++p+++++++++++

၁။ အစာချေဖျက်နှုန်းကောင်းမွန်စေပါတယ်။ အဓိက က Fiber (အမျှင်ဓာတ် ပါ၀င်မှု များပြားတာကြောင့်) ။

၂။ လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပါတယ်။ သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ Compound တမျိုးက လည်ပင်းနာတာကို သက်သာစေပြီး ကလေးတွေအတွက် အိမ်သုံးဆေး အနေနဲ့လဲ တိုက်ကျွေးကြပါတယ်။

၃။ သွေးတိုးကို ထိန်းညိပေးနိုင်တယ်။ Black grass jelly ကသွေးတွင်း cholesterol ကိုလဲ လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

၄။ ကင်ဆာရောဂါကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ antioxidants တွေ ပါ၀င်ပါတယ်။

၅။ အားလုံးအတွက် ပိုပြီး စိတ်၀င်စားစေတဲ့ နောက်တမျိုးကတော့ ဝိတ်ကျစေပါတယ် ။
သွေးတွင်း ကယ်လိုရီ ဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး သူ့မှာပါ၀င်တဲ့ သကြားဓာတ်က လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် Energy အနေနဲ့ပဲအသုံးပြုပါတယ်တဲ့ ။

၆။ ငှက်ဖျားဝေဒနာတွေကို သက်သာစေတယ်။

၇။ ၀မှးခှုပခှငှး ၊

၈။ ရောင်ရမ်းခြင်း၊

၉။ဆီးချိုရောဂါ ၊

၁၀။၀မ်လျှောခြင်း ၊

၁၁။ နှလုံးနဲ့ ပတ်သတ်တဲ့ ရောဂါတွေ ၊

၁၂။ ကိုယ်ခံအားတိုးပွားစေခြင်း၊

....စတဲ့ ကျန်းမာရေး ကောင်းကျိုးများကို ရရှိစေပါတယ်။

ဒါကြောင့် အကျိုးများပြားလှတဲ့ကျောက်ကျောဖျော်ရည်ကို မကြာခဏသောက်သုံးပေးဖို့ မမေ့နဲ့နော်

ဗဟုသုတအနေနဲ့ နောက်ထပ်ခု ပြောပြပေးချင်တာက
ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်ကျောက်ကျော
Agarလို့ခေါ်တဲ့ နောက်ကျောက်ကျော တစ်မျိုးကိုတော့ပင်လယ်ကထွက်ရှိတဲ့ ရေမှော်(red algae or brown algae)မျိုးစိတ်တစ်မျိုးကနေ ထုတ်လုပ်တာပါသည်

#credit.....

#ကားနာမည်နဲ့တင်စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းနေတဲ့ကား

The Menu (2022)
--------
ဒါရိုက်တာ Mark Mylod ရဲ့ ရုပ်ရှင်အသစ်ကြီး လာပါပြီ ဒီဒါရိုက်တာကိုတော့ အကောင်းဆုံးစီးရီးတွေဖြစ်တဲ့ Game of Thrones, Succession လို စီးရီးတွေမှာ ဝင်ပြီးရိုက်ကူးခဲ့တဲ့သူအဖြစ် လူသိများပါတယ် အခုရုပ်ရှင်ကတော့ Dark Comedy, Horror အမျိုးအစားပါပဲ

အဓိက ဇာတ်ဆောင်အဖြစ်အေးစက်စက်နဲ့ ကြောက်စရာအခန်းတွေနဲ့အရမ်းလိုက်ဖက်တဲ့ Ralph Fiennes က သရုပ်ဆောင်ထားပါတယ် သူ့ကိုတော့ ရှင်းဒလားလစ်စ် တို့ ဂရန်းဘူဒါပက်စ်ဟိုတယ်တို့လို ရုပ်ရှင်တွေမှာ တွေ့ဖူးကြမှာပါ

နောက်ထပ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အချစ်တော် မင်းသမီး အာညာတေလာဂျွိုင်း၊ Warm Bodies ရဲ့မင်းသား Nicholas Hoult တို့လည်းပါဝင်ထားပါတယ်

ဇာတ်လမ်းအကျဉ်းလူတစ်ယောက်ကို ဒေါ်လာ ၁၂၅၀ ပေးရတဲ့ ကျွန်းတစ်ကျွန်းပေါ်က ဈေးအရမ်းကြီးတဲ့ နာမည်ကျော် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုရှိပါတယ် လှေနဲ့သီးသန့်သွားရပြီး တစ်ညလုံး ဟင်းလျာတွေ တစ်ခုပြီးတစ်ခု တည်ခင်းတဲ့ဆိုင်မျိုးဖြစ်ပါတယ်

အဲဒီစားသောက်ဆိုင်ရဲ့ အထူးည တစ်ညမှာတော့ ဧည့်သည်မျိုးစုံရောက်ရှိလာပါတယ် ဝေဖန်ရေးသမား ရုပ်ရှင်မင်းသား သူဌေးတွေ စသဖြင့်ပါပဲ ဒါပေမဲ့ သူတို့တွေကို ဟင်းလျာတွေ တစ်ခုပြီးတစ်ခု တည်ခင်းရင်းနဲ့ စားဖိုမှူးကြီးက ပုံပြင်တွေပြောပြသွားတဲ့အပြင်အသတ်အဖြတ် အကြမ်းပတမ်းတွေနဲ့ ကြောက်စရာတွေပါ ဖြစ်လာတဲ့အခါ

Dark Comedy ပီပီ လူသတ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေကလည်း နက်နက်နဲနဲစဉ်းစားချင်စရာကောင်းသလို ရယ်ရခက်ငိုရခက်လည်းဖြစ်နေပါသေးတယ် အတော်လေးကိုခံစားလို့ကောင်းတဲ့ရုပ်ရှင်ဖြစ်ပြီး Rating ကလည်း 7 ကျော်နေပြီမို့ မလွတ်တမ်း အားပေးလိုက်ကြပါဦး

#naylinhtun
#moviereview

သမိုင်းတစ်လျှောက် အညံ့ဆုံးအသင်းဟု အမ်မိုရင် ပြော
-------------------------------
မန်ယူအသင်းရဲ့ ၁၄၇ နှစ်တာ သမိုင်းတစ်လျှောက် လက်ရှိအသင်းက အညံ့ဆုံးအသင်းဖြစ်တယ်လို့ မန်ယူနည်းပြ အမ်မိုရင်က ပြောကြားလိုက်ပါတယ်။ တနင်္ဂနွေညက ဘရိုက်တန်အသင်းကို အိမ်ကွင်းမှာ ရှုံးနိမ့်ခဲ့ပြီးနောက် မန်ယူ အသင်းဟာ ပရီးမီးယားလိဂ် အိမ်ကွင်း နောက်ဆုံး ၅ ပွဲမှာ ၄ ပွဲအထိ ရှုံးနိမ့်မှု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။

နိုဝင်ဘာလမှာ နည်ပြ တန်ဟတ်ကို ထုတ်ပယ်ခဲ့ပြီးနောက် နည်းပြ အမ်မိုရင်လက်ထက် လိဂ် ၁၁ ပွဲမှာ မန်ယူ အသင်း ၁၁ မှတ်သာ ရရှိထားခဲ့တာပါ။ ပရီးမီးယားလိဂ်နောက်ဆုံး ၁၀ ပွဲမှာ ၂ ပွဲပဲ အနိုင်ရတဲ့အသင်းမျိုးဆိုတာ မန်ယူပရိသတ်တွေ မြင်ချင်တဲ့ အသင်းမျိုး မဟုတ်တာသေချာသလို ဒီအသင်းက မန်ယူအသင်းသမိုင်းမှာ အညံ့ဆုံး အသင်းလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်လို့ ဘရိုက်တန်ကို ရှုံးတဲ့ပွဲအပြီးမှာ နည်းပြ အမ်မိုရင်က ပြောသွားခဲ့ပါတယ်။

ဘရိုက်တန်နဲ့ပွဲမှာ မန်ယူအသင်းဟာ ပွဲအစ ၅ မိနစ်မှာပဲ ပြိုင်ဘက်ကို ဦးဆောင်ဂိုးစပေးခဲ့ရပြီး ကွင်းလယ်ကစား သမား ဖာနန်ဒက်စ်ရဲ့ ပင်နယ်တီဂိုးနဲ့ ပြန်လည်ချေပနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒုတိယပိုင်းမှာ နောက်ထပ် ပေးဂိုး ၂ ဂိုးထပ်ပေးခဲ့ရပြီး ဘရိုက်တန်အသင်းကို ရှုံးနိမ့်ခဲ့ရတာဖြစ်ပါတယ်။ အခုပွဲရှုံးနိမ့်ခဲ့တဲ့အတွက် မန်ယူအသင်းဟာ တန်းဆင်းဇုန်နဲ့ ၁၀ မှတ်အကွာ အဆင့်-၁၃ မှာ ရပ်တည်နေသလို အဆင့်-၁၀ နေရာက ဖူလ်ဟမ်အသင်းနဲ့လည်း ၇ မှတ်အထိ ကွာဟနေခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

သမိုင်းတစ်လျှောက် အညံ့ဆုံးအသင်းဟု အမ်မိုရင် ပြော
-------------------------------
မန်ယူအသင်းရဲ့ ၁၄၇ နှစ်တာ သမိုင်းတစ်လျှောက် လက်ရှိအသင်းက အညံ့ဆုံးအသင်းဖြစ်တယ်လို့ မန်ယူနည်းပြ အမ်မိုရင်က ပြောကြားလိုက်ပါတယ်။ တနင်္ဂနွေညက ဘရိုက်တန်အသင်းကို အိမ်ကွင်းမှာ ရှုံးနိမ့်ခဲ့ပြီးနောက် မန်ယူ အသင်းဟာ ပရီးမီးယားလိဂ် အိမ်ကွင်း နောက်ဆုံး ၅ ပွဲမှာ ၄ ပွဲအထိ ရှုံးနိမ့်မှု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။

နိုဝင်ဘာလမှာ နည်ပြ တန်ဟတ်ကို ထုတ်ပယ်ခဲ့ပြီးနောက် နည်းပြ အမ်မိုရင်လက်ထက် လိဂ် ၁၁ ပွဲမှာ မန်ယူ အသင်း ၁၁ မှတ်သာ ရရှိထားခဲ့တာပါ။ ပရီးမီးယားလိဂ်နောက်ဆုံး ၁၀ ပွဲမှာ ၂ ပွဲပဲ အနိုင်ရတဲ့အသင်းမျိုးဆိုတာ မန်ယူပရိသတ်တွေ မြင်ချင်တဲ့ အသင်းမျိုး မဟုတ်တာသေချာသလို ဒီအသင်းက မန်ယူအသင်းသမိုင်းမှာ အညံ့ဆုံး အသင်းလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်လို့ ဘရိုက်တန်ကို ရှုံးတဲ့ပွဲအပြီးမှာ နည်းပြ အမ်မိုရင်က ပြောသွားခဲ့ပါတယ်။

ဘရိုက်တန်နဲ့ပွဲမှာ မန်ယူအသင်းဟာ ပွဲအစ ၅ မိနစ်မှာပဲ ပြိုင်ဘက်ကို ဦးဆောင်ဂိုးစပေးခဲ့ရပြီး ကွင်းလယ်ကစား သမား ဖာနန်ဒက်စ်ရဲ့ ပင်နယ်တီဂိုးနဲ့ ပြန်လည်ချေပနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒုတိယပိုင်းမှာ နောက်ထပ် ပေးဂိုး ၂ ဂိုးထပ်ပေးခဲ့ရပြီး ဘရိုက်တန်အသင်းကို ရှုံးနိမ့်ခဲ့ရတာဖြစ်ပါတယ်။ အခုပွဲရှုံးနိမ့်ခဲ့တဲ့အတွက် မန်ယူအသင်းဟာ တန်းဆင်းဇုန်နဲ့ ၁၀ မှတ်အကွာ အဆင့်-၁၃ မှာ ရပ်တည်နေသလို အဆင့်-၁၀ နေရာက ဖူလ်ဟမ်အသင်းနဲ့လည်း ၇ မှတ်အထိ ကွာဟနေခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။