ရုံးပတီသီးရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနဲ့ သတိပြုရမည့်အချက်များ
ရုံးပတီသီး ဆိုတာက ပန်းပွင့်တဲ့အပင်မျိုးဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာ့နေရာတော်တော်များများမှာ ပေါက် ရောက်ကြပါတယ်။ ရုံးပတီသီးပင်က ဘယအပင်မျိုးရင်းဝင်လဲဆိုတာကိုတော့ အခုချိန်ထိ သေသေ ချာချာမသိရသေးပါဘူး။ ရုံးပတီသီးကိုကြော်စားတာ၊ ချဉ်ဟင်းချက်စားတာနဲ့ ပဲဟင်းတွေထဲထည့်တာ၊ပြုတ်ပြီး အတို့အမြှုပ်အဖြစ်စားသုံးတာ။ ကင်ပြီးဖြစ်ဖြစ် ဆီပူထိုးပြီးဖြစ်ဖြစ် အချဉ်ရည်နဲ့တို့စားတာမျိုးလုပ်စားလို့ရပါတယ်။ ရုံးပတီသီးမှာ ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက် အကူဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အာဟာရဓါတ်တွေများစွာပါဝင်နေပြီး ရုံးပတီသီးကိုစားသုံးပေးရင်ဘာအကျိုးကျေးဇူးတွေရရှိ နိုင်မလဲဆိုတာကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
ရုံးပတီသီးကနေရရှိနိုင်တဲ့ အာဟာရဓါတ်များ
၁ ။ ရုံးပတီသီးမှာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်တဲ့ အမျှင်ဓါတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်နေပြီး သဘာဝ ဝမ်း နုတ်ဆေးတစ်ခုလို့တောင် ဆိုရပါမယ်။ ဝမ်းချုပ်တာကို သက်သာစေနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။ ရုံးပတီသီးမှာပါတဲ့ပျစ်ချွဲချွဲအစေးလေးတွေက အူမကြီးအတွင်း ချေဖျက်ပြီးအစာတွေကို ပို့ဆောင်ရာမှာချောဆီအနေနဲ့ လုပ် ဆောင်ပေးပြီး ဝမ်းသွားရတာကိုလွယ်ကူစေမှာဖြစ်ပါတယ်။ ရုံးပတီသီးမှာပါတဲ့ အမျှင်ဓါတ်က အူအတွင်းမှာရှိတဲ့ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားတွေအတွက် အာဟာရဖြစ်စေပြီး အစာချေလမ်းကြောင်းရဲ့ရေဓါတ်ကို ထိန်းညှိပေးပါတယ်။
၂ ။ ရုံးပတီသီးမှာ အမြင်အာရုံနဲ့ အရေပြားကျန်းမာ ရေးအတွက် အထောက်အပံ့ပေးတဲ့ ဗီတာမင်အေ နဲ့ အခြားဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေလည်းကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။
၃ ။ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်အတွက်အထောက်အကူပြုတဲ့ ဗီတာမင် စီလည်းကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဗီတာမင် စီ ကြွယ်ဝမှုက ရောင် ရမ်းမှုကိုလျော့ကျစေနိုင်သလို ပန်းနာရင်ကျပ်ဝေဒနာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်းလျှော့ချပေးပြီး ပန်းနာရင်ကျပ်ရှိသူတွေကိုလည်းရောဂါသက်သာစေနိုင်ပါတယ်။
၄ ။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်ကာလအတွင်း လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓါတ်တွေကိုဖြည့်တင်းပေးပြီး ကလေးငယ်တွေကိုမွေးရာပါချို့ယွင်းချက်မပါအောင်ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့Folates (folic acid) လည်းပါဝင်နေပါတယ်။Folates (folic acid) ကအဆုတ်တွေကို သန့်စင်စေဖို့လည်း အထောက် အကူပြုပါတယ်။
၅ ။ ရုံးပတီသီးမှာ သံဓါတ်၊ကယ်လ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် နဲ့ မဂ္ဂနိ အပါအဝင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ သတ္တုဓါတ်များစွာပါဝင်နေပါတယ်။
၆ ။ ရုံးပတီသီးမှာ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးပါသလိုသွေးတိတ်စေရာမှာ အရေးပါတဲ့ ဗီတာမင် တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဗီတာမင်ကေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်နေပါတယ်။
ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ရုံးပတီသီး(Okra) စားပေးတာက –
၁ ။ အဆာခံနိုင်စေခြင်း ။ရုံးပတီသီးမှာ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓါတ်များစွာပါဝင်နေပါတယ်။ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့အမျှင်ဓါတ်တွေက ဗိုက်ပြည့်တယ်လို့ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ခံစားရစေနိုင်ပြီး အဆာခံနိုင်စေတာကြောင့် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုပမာဏကိုတိုင်းတာရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်စေတဲ့အပြင် ကိုယ်အလေးချိန်ကျအောင် လုပ် ဆောင်နေသူတွေအတွက်လည်း သင့်တော်ပါတယ်။
၂ ။ ပင်ပန်းမှုဒဏ်ကနေ သက်သာစေနိုင်ခြင်း ။ ယနေ့ခေတ်မှာ ပင်ပန်းတယ်ဆိုတဲ့စကားရပ်က လူတိုင်းပါးစပ်ဖျားမှာ ကြားရများတဲ့ စကားတစ်ရပ်လိုတောင်ဖြစ်နေပါပြီ။ ရုံးပတီသီးစေ့လေးတွေက သင့်ကို ပင်ပန်မှုဒဏ်ကိုခံနိုင်ရည်ရှိစေမှာဖြစ်ပါတယ်။ ရုံးပတီသီးစေ့တွေမှာ အသည်းထဲက ဂလိုက်ကိုဂျင်စုဆောင်းထားမှုကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်တဲ့polyphenols နဲ့ ဖလေဗာနွိုက်တို့လိုမျိုး ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေပါဝင်ပါတယ်။ ဂလိုက်ကိုဂျင်က ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စွမ်းအင်သိုလှောင်ပေးပြီးမောပန်းမှုဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေမှာဖြစ်ပါတယ်။ ရုံးပတီသီးက စိတ်ကျဝေဒနာခံစားနေရသူတွေအတွက်လည်းဆေးစွမ်းတစ်လက်ပါ။
၃ ။ အစာကြေချက်နိုင်စွမ်းကိုတိုးစေနိုင်ခြင် ။ နေ့စဉ်စားသုံးတဲ့အစားအသောက်ထဲမှာ ရုံးပတီသီးကို ထည့်သွင်းစားသုံးပေးမယ်ဆိုရင် ခန္ဓာ ကိုယ်အတွက် အမျှင်ဓါတ်တွေကို ပိုမိုစားသုံးမိစေမှာဖြစ်ပါတယ်။ ရုံးပတီသီးမှာပါတဲ့အမျှင်ဓါတ်က အစာချေလမ်း ကြောင်းတလျှောက်မှာ အစာတွေပို့ဆောင်မှုကို ပိုမိုလွယ်ကူအောင် အထောက် အကူပေးပါတယ်။ အူမ ကြီးလှုပ်ရှားမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်လုပ်ဆောင်ပေးတာကြောင့်လေပွတာ၊ဗိုက်အောင့်တာ၊ဝမ်းချုပ်တာနဲ့ ဗိုက်ထဲမှာလေတွေများပြီး မအီမသာဖြစ်တာတွေကိုသက်သာစေပါတယ်။ ရုံးပတီသီးက ဝမ်းလျှောတာမဖြစ်အောင်လည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ရုံပတီသီးမှာပါတဲ့အမျှင်ဓါတ်က ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ပိုလျှံနေတဲ့ ကိုလက်စထရောတွေကို ဖယ်ရှားပေးရာမှာလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ခန္ဓာ ကိုယ်က သကြားဓါတ်စုပ်ယူမှုပမာဏကိုလည်း ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။
၄ ။ အမြင်အာရုံတိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း ။ ရုံးပတီသီးမှာ ဗီတာမင်အေ (vitamin A) ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သလို ဗီတာကယ်ရိုတီးနွိုက်၊xanthein နဲ့ lutein တို့လိုမျိုး ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင် ပစ္စည်းတွေကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေက အင်အားပြည့်ဝတဲ့ဒြပ်ပေါင်းတွေဖြစ်ပြီးfree radical တွေကြောင့်ဆဲလ်တွေထိခိုက်ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ရုံးပတီသီးကိုနေ့စဉ်စားသုံးပေးမယ်ဆိုရင် မျက်လုံးကြွက်သားတွေပျက်စီးတာနဲ့ အတွင်းတိမ်ဖြစ်တာတွေမဖြစ်အောင်ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
၅ ။ အရေပြားကိုကျန်းမာစေနိုင်ခြင်း ။ ဗီတာ မင်အေ ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေက အရေပြားကျန်းမာအောင် ကာကွယ်ပေးသလို အနာကျက်မြန်စေတဲ့ အပြင် ဝက်ခြံတွေနဲ့အမာရွတ်ဖြစ်တာတွေကိုလည်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ မျက်နှာပေါ်က အရေးအကြောင်း တွေကိုလည်းလျော့ပါးသက်သာစေပါတယ်။ ရုံးပတီသီးမှာပါတဲ့ ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေက အရေပြားဆဲလ်တွေကို ပျက်စီးစေတဲ့free radicalတွေကိုလျော့ပါးသက်သာစေပါတယ်။
ဆက်ရန်......
