ကြက်ဆီထမင်း မွှေးမွှေးလေးကို အချဉ်ရည်စပ်စပ်လေးနဲ့ တို့စားရတဲ့ အရသာကိုတော့ လူတိုင်း စွဲလန်းကြမှာပါရှင်။
အခုဆိုရင် ဆိုင်သွားစရာမလိုဘဲ အနံ့ရော အရသာပါ ဆိုင်ကအတိုင်း တစ်ထေရာတည်းတူတဲ့ ကြက်ဆီထမင်းကို အိမ်မှာတင် လွယ်လွယ်ကူကူ ဖန်တီးလို့ ရပါပြီ!" ✨🍗🍚
အခုပြောပြပေးမယ့် နည်းလမ်းလေးမှာတော့ အသားသားကလည်း နူးအိ၊ ထမင်းကလည်း ဆီမွှေးနံ့သင်းသင်းနဲ့ ရှယ်စပ်တဲ့ အချဉ်ရည်စပ်နည်းတွေအထိ တစ်ဆင့်ချင်းစီ အသေးစိတ် ပါဝင်ပါတယ်။
ဧည့်သည်ပဲ လာလာ၊ မိသားစုကိုပဲ ကျွေးကျွေး အားလုံးက လက်ဖျားခါပြီး ချီးကျူးသွားစေမယ့် နည်းလမ်းကောင်းလေးမို့ အခုပဲ အတူတူ ကြည့်လိုက်ရအောင်လားရှင်။
✨ လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ
၁။ ကြက်သားပြုတ်နှင့် ဟင်းချိုအတွက်
• ကြက်သား - ရင်အုံနှင့် ပေါင်သားတွဲလျက် ၄ ခု
• ကြက်ရိုး - ၁ ခု (ဟင်းရည် အချိုဓာတ်ရဖို့အတွက်ပါ)
• နံနံပင်မြစ် - ၃ မြစ်
• ကြက်သွန်ဖြူ - ၃ မွှာ (ဓားပြားရိုက်ထားပေးပါ)
• ငရုတ်ကောင်းစေ့ - အနည်းငယ် (ညက်နေအောင် ထောင်းထားပါ)
• ပဲငံပြာရည်အကြည် - ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်းခွဲ
• အသားမှုန့် နှင့် သကြားခဲ (သို့မဟုတ် သကြား) - အနည်းငယ်စီ
• ကျောက်ဖရုံသီး နှင့် ပဲသွေး - မိမိနှစ်သက်သလောက်
၂။ ဆီမွှေးထမင်းချက်ရန်အတွက်
• ကြက်ရေခွံ - အနည်းငယ် (ကြက်ရိုးမှ ခွာထုတ်ထားသည်များ)
• ဂျင်း - ၃ ပြား (ပါးပါးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီ:ထားပါ)
• နံနံပင်မြစ် - ၃ မြစ်
• ဆန် - နို့ဆီဘူး ၁ ဘူးခွဲ
• ဆား နှင့် သကြား - အနည်းငယ်စီ
၃။ ရှယ်အချဉ်ရည်အတွက်
• ဂျင်း - ၄ ပြား
• ကြက်သွန်ဖြူ - ၅ မွှာ
• နံနံပင်မြစ် - ၂ မြစ်
• ငရုတ်သီးနီ - ၁၀ တောင့် (မိမိအစပ်စားနိုင်သည့်အပေါ် မူတည်၍ ချိန်ညှိပါ)
• ပဲငံပြာရည်အကြည် - ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ပဲပုပ်အနှစ်ရည် - ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ
• ပဲငံပြာရည်အနောက် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဝက်
• သံပရာရည် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
• ဆား၊ သကြား နှင့် ရေ - အနည်းငယ်စီ
👩🍳 ပြုလုပ်ပုံ အဆင့်ဆင့်
အဆင့် (၁) - ကြက်သားပြုတ်ခြင်းနှင့် ဟင်းချိုတည်ခြင်း
• ပထမဆုံး အိုးထဲမှာ ကြက်သားတွေ မြုပ်သွားတဲ့အထိ ရေထည့်ပြီး သန့်စင်ထားတဲ့ ကြက်သားနဲ့ ကြက်ရိုးတွေကို ထည့်လိုက်ပါရှင်။ နံနံပင်မြစ်၊ ထုထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အသားမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်နဲ့ သကြားခဲတို့ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပေးရပါမယ်။
• ရေတွေ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီဆိုရင်တော့ အပေါ်ကတက်လာတဲ့ အမြှုပ်တွေကို အိတ်သွန်ဖတ်တင် ဖယ်ထုတ်ပေးပါရှင်။ အဲဒီနောက်မှာတော့ အပေါ်ယံမှာ ဝေ့နေတဲ့ ကြက်ဆီအရည်တွေကို သီးသန့်ခပ်ထုတ်ထားပေးပါ၊
• ဒီအဆီကို ထမင်းချက်တဲ့အခါ သုံးမှာဖြစ်လို့ပါရှင်။ ပြီးရင်တော့ မီးအေးအေးလေးနဲ့ မိနစ် (၃၀) ကြာအောင် ဆက်ပြီး ပြုတ်ထားလိုက်ပါရှင်။
အဆင့် (၂) - ဆီမွှေးထမင်းချက်ခြင်း
• ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြက်ရေခွံတွေကို ဆီထွက်လာတဲ့အထိ အရင်ဆုံး ကြော်ပေးရပါမယ်။ ဆီထွက်လာပြီဆိုရင် ဂျင်းနဲ့ နံနံပင်မြစ်ကို ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာအောင် ဆီသဝာ်လိုက်ပါရှင်။
• ပြီးရင်တော့ ဆေးကြောထားတဲ့ ဆန်တွေကို ထည့်ပြီး အနံ့လေးတွေ သင်းလာတဲ့အထိ အတူတူ လှော်ပေးရပါမယ်။
• ဆန်လှော်ပြီးသွားရင်တော့ လျှပ်စစ်ထမင်းအိုးထဲ ပြောင်းထည့်ပြီး စောစောက ခပ်ထုတ်ထားတဲ့ ကြက်ဆီအရည်တွေနဲ့ ကြက်ပြုတ်ရည် (၂၄၀ မီလီလီတာဝင် ခွက်ဖြင့် ၃ ခွက်ခန့်) ကို ထည့်လိုက်ပါရှင်။
• ရေပမာဏကိုတော့ ပုံမှန်ထမင်းချက်နေကျအတိုင်း ချိန်ဆပြီး ဆား၊ သကြား အနည်းငယ်ထည့်ကာ သမအောင်မွှေပြီး ချက်လိုက်ရုံပါပဲရှင်။
အဆင့် (၃) - ကြက်သားဆယ်ခြင်းနှင့် ဟင်းချိုပြင်ဆင်ခြင်း
ကြက်သားပြုတ်တာ မိနစ် (၃၀) ပြည့်လို့ အသားတွေ နူးအိသွားပြီဆိုရင်တော့ ကြက်သားတွေကို ဆယ်ထုတ်ပြီး အအေးခံထားလိုက်ပါရှင်။ ကျန်နေတဲ့ ကြက်ရိုးဟင်းချိုအိုးထဲကိုတော့ လှီ:ထားတဲ့ ကျောက်ဖရုံသီးနဲ့ ပဲသွေးတွေကို ထည့်ပြီး နောက်ထပ် (၁၅) မိနစ်လောက် ထပ်မံတည်ပေးလိုက်ပါရှင်။
အဆင့် (၄) - ရှယ်အချဉ်ရည်စပ်ခြင်း
ကြိတ်စက်ထဲကို ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံပင်မြစ်နဲ့ ငရုတ်သီးတွေထည့်ပြီး ညက်နေအောင် ကြိတ်ပေးပါရှင်။ ရလာတဲ့ အနှစ်ထဲကို ပဲငံပြာရည်အကြည်၊ ပဲပုပ်အနှစ်ရည်၊ ပဲငံပြာရည်အနောက်၊ သံပရာရည်၊ ဆား၊ သကြားနဲ့ ရေအနည်းငယ်တို့ထည့်ပြီး မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာရအောင် စပ်ယူလိုက်ရုံပါပဲရှင်။
အခုဆိုရင်တော့ နူးအိနေတဲ့ ကြက်သားကို အနေတော်လှီ:၊ မွှေးကြိုင်နေတဲ့ ထမင်းလေးနဲ့အတူ အချဉ်ရည်လေးဆမ်းပြီး ဟင်းချိုပူပူလေးနဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီရှင်။
လုပ်နည်းက ရိုးရှင်းပေမဲ့ အရသာကတော့ ဆိုင်ကချက်တဲ့အတိုင်း ရှယ်ကောင်းတာမို့ အခုပဲ အိမ်မှာ စမ်းချက်ကြည့်ဖို့ တိုက်တွန်းပါရစေရှင်။
ဒီချက်နည်းလေးက အသုံးဝင်တယ်ဆိုရင် နောက်တစ်ခါ ပြန်ကြည့်ဖို့ Save ထားဖို့နဲ့ သူငယ်ချင်းတွေပါ သိရအောင် Share ပေးဖို့ မမေ့နဲ့ဦးရှင်! 🥰✨🧤
