ဒီနည်းအတိုင်းသာ ကြော်ကြည့်လိုက်ပါ! ဆီမအီစေဘဲ ကြွပ်ရွမှု ကြာကြာခံတဲ့ အကြော်စုံလေး ရကို ရတယ်!
အိမ်မှာ အကြော်ကြော်တဲ့အခါ ခဏလေးအတွင်းမှာပဲ ပျော့သွားတာမျိုး ဒါမှမဟုတ် ဆီတွေ အများကြီးစုပ်ပြီး အီနေတာမျိုးတွေကြောင့် စားမကောင်းဘဲ စိတ်အနှောင့်အယှက် ဖြစ်နေရပြီလားရှင်?
ဘယ်လို အသီးအရွက်မျိုးပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အသားငါးတွေကိုပဲ ကြော်ကြော် ဆိုင်က ဝယ်စားရသလိုမျိုး တစ်နေကုန် တကျွတ်ကျွတ်မြည်အောင် ကြွပ်နေစေဖို့ကတော့ 'မုန့်နှစ်စပ်နည်း' နဲ့ 'ကြော်လှော်တဲ့စနစ်' မှန်ကန်ဖို့က အဓိက လိုအပ်ချက်ပါပဲရှင်။
မိသားစုဝင်တွေအတွက် သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး အကောင်းဆုံး အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်မယ့် အကြော်စုံကြော်နည်း လျှို့ဝှက်ချက်တွေကို အခုပဲ အသေးစိတ် မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်နော်။" ✨🍳🧤
✨ လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ (နို့ဆီဘူးဖြင့် ချိန်ဆနည်း)
အကြော်မှုန့်ကို စပ်တဲ့အခါ အချိုးအစား မှန်ကန်နေဖို့က အင်မတန် အရေးကြီးတာမို့ အောက်ပါအတိုင်း တိတိကျကျ ချိန်ဆပေးဖို့ လိုပါတယ်ရှင် -
• ဆန်မှုန့် - ၃ ဘူး (အကြော်ကို ကြွပ်ရွစေမည့် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်)
• ကောက်ညှင်းမှုန့် - ၁ ဘူး (အကြော်သားလေး စေးပိုင်နေစေဖို့အတွက်ပါ)
• ကော်မှုန့် (သို့မဟုတ်) ပြောင်းကော်မှုန့် - နို့ဆီဘူး တစ်ဝက်ခန့် (အကြော်ကို ပိုပြီး ပွပွရွရွလေး ဖြစ်သွားစေပါတယ်)
• မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ (ဆီစုပ်တတ်တာကြောင့် အများကြီးမထည့်မိဖို့ သတိပြုပေးပါရှင်)
• အရသာအတွက် - ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့် နဲ့ နနွင်းမှုန့် (အနည်းငယ်စီ လိုအပ်ပါမယ်)
• ရေခဲရေ (နို့ဆီဘူး ၂ ဘူးခွဲ မှ ၃ ဘူးခန့်)
👩‍🍳 ပြုလုပ်ပုံ အဆင့်ဆင့်
၁။ မုန့်နှစ်ဖျော်နည်း လျှို့ဝှက်ချက်
ပထမဦးဆုံး အမှုန့်အားလုံးကို ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ သမအောင် အရင်မွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ရေခဲရေကို တစ်ခါတည်း အကုန်လောင်းမထည့်ဘဲ ဖြည်းဖြည်းချင်းစီ ထည့်ပြီး ဖျော်ပေးရပါမယ်။
ရေခဲရေကို အသုံးပြုခြင်းက အကြော်ကို တစ်နေကုန် ကြွပ်ရွနေစေမယ့် အဓိက လျှို့ဝှက်ချက်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။
ရေခဲရည် အစား ထုံးရေကြည်ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်ရှင်။
• မုန့်နှစ်အပျစ်အကျဲ ချိန်ဆခြင်း:
o ဘူးသီး၊ အာလူး၊ ကြက်သွန် - မုန့်နှစ်ကို ခပ်ပျစ်ပျစ်လေးဖြစ်အောင် စပ်ပေးပါရှင်။
o မြင်းခွာရွက်၊ ဆူးပုတ်ရွက် - အရွက်ကြော်တွေအတွက်တော့ မုန့်နှစ်ကို ခပ်ကျဲကျဲလေး စပ်မှသာ အရွက်ပုံစံမပျက်ဘဲ ကြွပ်ရွမှာဖြစ်ပါတယ်ရှင်။
၂။ ဆီမစုပ်စေမည့် ကြော်နည်းစနစ်
• ဆီပူအောင်ထားခြင်း- ဆီအိုးထဲကနေ မီးခိုးငွေ့ပါးပါးလေး ထွက်လာတဲ့အထိ ဆီပူလာမှ အကြော်ကို စတင်ထည့်ပါ။ ဆီမပူဘဲ ထည့်လိုက်ရင် မုန့်နှစ်က ဆီကို စုပ်ယူသွားပြီး အီသွားတတ်လို့ပါရှင်။
• မီးအပူချိန် ထိန်းညှိခြင်း- အကြော်ထည့်ပြီးရင် မီးကို အလယ်အလတ်မှာပဲ ထားပေးပါ။ မီးအရမ်းများရင် အပြင်ကျွမ်းပြီး အတွင်းမကျက် ဖြစ်တတ်သလို၊ မီးအေးလွန်းရင်လည်း ဆီစုပ်တတ်လို့ သတိထားရပါမယ်ရှင်။
• ဆီစစ်ခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်း- ကြော်ပြီးသား အကြော်တွေကို ဇကာနဲ့ 6သချာဆီစစ်ပေးပါ။ တစ်ခုပေါ်တစ်ခု ထပ်မတင်ပါနဲ့ဦးနော်။ အချင်းချင်း ဖိမိနေရင် အပူငွေ့ကြောင့် ချွေးပြန်ပြီး ပျော့သွားတတ်လို့ ဖြစ်ပါတယ်ရှင်။
၃။ ပိုပြီး ကြွပ်ရွစေမယ့် နည်းလမ်းကောင်းများ
• အိုးမကျပ်ပါစေနဲ့- အိုးထဲကို တစ်ခါတည်း အများကြီး ပြုံမထည့်လိုက်ပါနဲ့။ ဆီအပူချိန် ချက်ချင်းကျသွားပြီး အကြော်တွေ ပျော့သွားတတ်လို့ပါရှင်။
• နှစ်ခါပြန်ကြော်နည်း- ပိုပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ဖြစ်ချင်ရင်တော့ ပထမတစ်ခါ ရွှေရောင်သန်းရုံလေး ကြော်ပြီး ဆယ်ထားလိုက်ပါ။ အေးသွားမှ ဆီပူပူမှာ (၁) မိနစ်လောက် နောက်တစ်ခေါက် ထပ်ကြော်လိုက်ရင် မယုံနိုင်လောက်အောင် ကြွပ်ရွသွားပါလိမ့်မယ်ရှင်။
ဒီနည်းလမ်းလေးက ဘူးသီးကြော်၊ ပဲကပ်ကြော်ကနေ ပုဇွန်ကြော်အထိ ဘယ်အကြော်မျိုးမဆို အဆင်ပြေစေမှာပါရှင်။
အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်စမ်းလုပ်ကြည့်ပြီး ဆိုင်ကထက်တောင် ပိုသန့်ရှင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ အကြော်လေးတွေကို မိသားစုနဲ့အတူ မြိန်မြိန်ယှက်ယှက် သုံးဆောင်နိုင်ကြပါစေရှင်။
ဒီနည်းလမ်းလေးက အသုံးဝင်တယ်ဆိုရင် နောက်တစ်ခါ ပြန်ကြည့်ဖို့ သိမ်းထား (Save) ထားဖို့နဲ့ သူငယ်ချင်းတွေပါ သိရအောင် မျှဝေ (Share) ပေးဖို့ မမေ့နဲ့ဦးရှင်။