ဝက်သား လက်ဖက်နှပ် အချိုချက် (အနံ့မွှေးမွှေးနဲ့ ဆီပြန်အိစက်တဲ့ ခံတွင်းမြိန်လက်ရာ)
🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အသား: ဝက်သား (၂၅ ကျပ်သား - ၄၀၀ ဂရမ်ခန့်)
အဓိကအမယ်: ဇယန်းလက်ဖက်နှပ် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း)
အသီးအရွက်: ကြက်သွန်နီ (၁ လုံး)၊ ခရမ်းချဉ်သီး (၁ လုံး)၊ ကြက်သွန်ဖြူ (၁၂ မွှာ)၊ ငရုတ်သီးစိမ်း (၂ တောင့်)
အမွှေးအကြိုင်: ဂျင်း (လက်တစ်ဆစ်)
အရသာအတွက်: ငါးငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်အနောက်၊ အရောင်တင်မှုန့်၊ သကြား (သို့မဟုတ်) အချိုမှုန့်၊ ဆီ
👩‍🍳 ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်
၁။ အသားနှင့် အနှစ်ပြင်ဆင်ခြင်း: ဝက်သားကို သန့်စင်အောင်ဆေးပြီး အနေတော် အတုံးလေးများ တုံးထားပါ။ ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ (၂) မြွှာခန့်ကို ညက်နေအောင် ကြိုတင်ထောင်းထားပေးပါ။
၂။ အသားနှပ်၍ လုံးချက်ခြင်း: ချက်မည့်အိုးထဲတွင် ဝက်သား၊ ထောင်းထားသော ဂျင်း/ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့ကို ထည့်ပါ။ ငါးငံပြာရည်၊ သကြား၊ ပဲငံပြာရည်အနောက်၊ အရောင်တင်မှုန့်နှင့် ဆီတို့ကိုပါ တစ်ပါတည်းထည့်၍ သမအောင် သေသေချာချာ နယ်ပေးပါ။
၃။ အသားနူးအောင် တည်ခြင်း: မီးဖိုပေါ်တင်၍ အသားများ တင်းလာသည်အထိ ခဏမျှ လုံးပေးပါ။ ထို့နောက် ရေကို အသားမြုပ်ရုံထည့်၍ တည်ထားပါ။ (ဝက်သားမနူးသေးပါက ရေကို လိုသလို ထပ်ထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်)
၄။ အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ခြင်း: အသားနူးပြီး ရေခမ်းခါနီး ဆီပြန်ခါနီးအချိန်တွင် ကျန်ရှိနေသော ကြက်သွန်ဖြူမြွှာများနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းများကို ထည့်သွင်းပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူဥလေးတွေက ဟင်းထဲမှာ အိအိလေးနဲ့ စားလို့ကောင်းစေမှာပါ။
၅။ လက်ဖက်ထည့်၍ အချောသတ်ခြင်း: ဟင်းအိုး ဆီပြန်လာပြီဆိုလျှင် ဇယန်းလက်ဖက်နှပ်ကို ထည့်၍ သမအောင် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် မီးဖိုပေါ်မှချ၍ အဖုံးကို ခေတ္တခဏ ပြန်အုပ်ထားပေးပါ။ ဤသို့ပြုလုပ်ပေးခြင်းဖြင့် လက်ဖက်ရဲ့ မွှေးရနံ့က ဟင်းအိုးတစ်အိုးလုံးထဲ ပျံ့နှံ့သွားပြီး အကောင်းဆုံးအရသာကို ရရှိစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီဝက်သားလက်ဖက်နှပ်ဟင်းလေးကတော့ လက်ဖက်ရနံ့သင်းသင်းလေးနဲ့မို့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ဆိုရင် တခြားဟင်းတောင် မလိုတော့ဘူးနော်။ See less